Buscador de Aplicaciones
- AN-K-029Agua en especias (mejorana, nuez moscada, pimienta)
El contenido de agua en especias se determina según Karl Fischer. Para liberar el agua de las células, se usa un mezclador de alta frecuencia.
- AN-R-035Estabilidad a la oxidación de especias y condimentos con el método PEG
El procesamiento degrada los niveles de antioxidantes en las especias. El Rancimat profesional 892 determina la estabilidad a la oxidación con el método PEG según AOCS Cd 12b-92 e ISO 6886.
- AN-RS-014Detección de trazas de rodamina B en polvo de cayena
La rodamina B es un colorante muy utilizado en aplicaciones biotecnológicas e industriales y es uno de los diversos colorantes cuyo uso como aditivo alimentario está prohibido en Europa y América del Norte. Los métodos analíticos más comunes para la detección de colorantes ilícitos en los productos alimentarios, GC/MS y HPLC, son métodos instrumentales de laboratorio que requieren una formación especializada.Con Misa (Metrohm Instant SERS Analyzer), la detección de trazas de rodamina B en la pimienta de cayena molida es rápida y fácil tras un sencillo procedimiento de extracción con un mínimo consumo de material. La rodamina B se puede detectar en polvo de cayena en concentraciones tan bajas como 10 µg/g.
- AN-RS-036Detección de trazas de tinte tóxico en azafrán
La detección SERS (dispersión de Raman mejorada por la superficie) de un tinte tóxico (Sudán 1) utilizado para adulterar azafrán demuestra el poder de MISA (Metrohm Instant SERS Analyzer) para la autenticación de alimentos simples y portátiles en esta nota de aplicación.
- EB-003Cromatografía iónica para el análisis de alimentos y bebidas
Analice eficazmente productos alimentarios con cromatografía iónica (IC). Descubra sus sólidas aplicaciones en el control de calidad de bebidas, aditivos alimentarios y productos lácteos.
