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La titulación potenciométrica por nitrógeno Kjeldahl es uno de los procesos de análisis más extendidos. Aparece en una gran cantidad de normas, desde las referidas a la industria alimentaria y de fabricación de piensos, hasta la industria de abonos, pasando por el análisis de aguas residuales y otros residuos. Por regla general, las muestras se disuelven con ácido sulfúrico concentrado con la adición de un catalizador. El sulfato de amonio resultante se destila en una solución alcalina, se recoge en una solución de absorción y allí titula.El boletín describe de forma detallada el método Kjeldahl después de la destilación de la solución reactiva, antes de plantearse las posibilidades de la titulación coulométrica (sin destilación).

En este boletín se han reunido métodos normalizados del sector del análisis de agua. Usted también hallará en él los aparatos de análisis necesarios y referencias a los correspondientes Application Bulletins y Application Notes de Metrohm. Se tratan los siguientes parámetros: conductividad eléctrica, valor de pH, fluoruro, amonio y nitrógeno Kjeldahl, aniones y cationes mediante cromatografía iónica, metales pesados por voltamperométría, demanda química de oxígeno (DQO), dureza del agua, cloro libre y algunos otros componentes del agua.

Esta aplicación describe la determinación de humedad, nitrógeno y grasa en muestras de excrementos mediante la espectroscopia de infrarrojo cercano. Los parámetros son muy importantes en los diagnósticos médicos.

La espectroscopia NIR mide parámetros de calidad del helado, como sólidos totales, contenido de grasa, lactosa, porcentaje de proteínas, contenido de sacarosa y calorías en segundos.

NIRS mide simultáneamente parámetros de calidad importantes en el permeado de suero (es decir, cenizas, fosfato, lactosa, proteínas, pH y humedad) sin ninguna preparación de muestra.

El nitrógeno Kjeldahl es una aplicación de titulación típica que sigue a la digestión y a la destilación de amonio. La norma ASTM D8001 ahora ofrece una digestión de persulfato de aplicación alternativa seguida de la determinación por CI. No se precisa destilación. Además, el método permite la determinación de nitrógeno total y fósforo total. Presentamos los resultados de las muestras de control que contienen sustancias orgánicas. Como estas sustancias se disuelven en agua ultrapura, la concentración de nitrógeno detectado se corresponde con el nitrógeno total y con el nitrógeno Kjeldahl.

El método Kjeldahl se utiliza para determinar el contenido de nitrógeno en muestras orgánicas e inorgánicas. El método Kjeldahl consta de tres pasos: digestión, destilación y titulación. Durante la fase de digestión catalítica, el nitrógeno orgánico1 se convierte en amonio. El hidróxido de sodio se añade justo antes del paso de destilación para convertir el amonio en amoníaco. A través de la destilación por vapor, este último se transfiere al recipiente receptor que contiene un agente absorbente (por ejemplo, ácido bórico). Finalmente, el amoníaco separado se titula con ácido sulfúrico. El contenido de proteínas en las muestras también se puede determinar a partir del contenido de nitrógeno obtenido mediante la configuración de Kjeldahl. La USP describe el método de titulación para determinar el contenido de nitrógeno en productos orgánicos utilizando la configuración de nitrógeno Kjeldahl. Esta Application Note ilustra la determinación de nitrógeno en heparina sódica. ______________________ 1Kjeldahl no funciona para todos los compuestos que contienen nitrógeno; No se incluyen los grupos nitro y azo ni el nitrógeno en los anillos.

Los compuestos basados en el nitrógeno están ampliamente repartidos en el medio ambiente y constituyen nutrientes esenciales para el crecimiento de los organismos fotosintéticos. Por lo tanto, es importante monitorizar y controlar la cantidad de compuestos de nitrógeno que se liberan en el medio ambiente.En esta Application Note se presenta un método para determinar el contenido de nitrógeno en el agua mediante la digestión y destilación Kjeldahl seguida de una titulación fotométrica o potenciométrica de acuerdo con la norma ASTM D3590. La universalidad, precisión y reproducibilidad del método Kjeldahl lo han convertido en el método reconocido internacionalmente para, por ejemplo, estimar el contenido de proteínas en muchas matrices y es el método estándar con el que se comparan todos los demás métodos.