Ha sido redirigido a su versión local de la página solicitada

La vitamina C, también conocida como ácido ascórbico o ácido L-ascórbico, es un nutriente esencial que interviene en la reparación de los tejidos y en la producción enzimática de ciertos neurotransmisores. Es necesaria para el funcionamiento de varias enzimas y el rendimiento inmunológico, y también es un importante antioxidante. Este nutriente se encuentra en muchos alimentos y a menudo se utiliza como suplemento dietético.

Capítulo general de la USP <580> describe una técnica de titulación para determinar el ensayo de vitamina C como ácido ascórbico, ascorbato de sodio y ascorbato de calcio deshidratado, o su mezcla en formas de dosificación terminadas como cápsulas, tabletas y suspensiones orales.

Esta nota de aplicación demuestra la determinación de vitamina C en tabletas de vitaminas solubles en agua. La metodología también se puede aplicar para tabletas de vitaminas o minerales solubles en aceite, así como cápsulas de vitaminas o minerales solubles en aceite y agua.

El método se demuestra para tabletas de vitaminas solubles en agua.

Varias tabletas se pesan con precisión y luego se muelen hasta obtener un polvo fino. Se transfiere una porción a un matraz aforado, al que se le añaden ácido metafosfórico y acético. Después de la disolución, el matraz aforado se llena hasta la marca con agua libre de dióxido de carbono.

905 Titrando con tiamo. Ejemplo de configuración para la determinación de vitamina C.
Figure 1. 905 Titrando con tiamo. Ejemplo de configuración para la determinación de vitamina C.

Este análisis bivoltamétrico se lleva a cabo en un sistema Titrando 905 equipado con un agitador magnético y un electrodo de doble hoja de Pt para la indicación.

A una cantidad razonable de muestra preparada, se agregan ácido metafosfórico, ácido acético y agua libre de dióxido de carbono. A continuación, se valora el contenido de vitamina C frente a diclorofenol-indofenol hasta el primer punto de equivalencia.

Un análisis en blanco se realiza de la misma manera.

El análisis demuestra resultados aceptables y reproducibles y curvas de titulación bien definidas. Para la tableta de vitamina soluble en agua analizada, se obtiene un contenido de vitamina C del 97,7 % (n = 6, SD(rel) = 0,23 %), que se encuentra dentro de los criterios de la USP de 90–150 %. Un ejemplo de curva de titulación se muestra en Figura 2.

Figure 2. Ejemplo de curva de titulación para la determinación de vitamina C.

Después de la preparación de la muestra, la determinación de vitamina C en cápsulas o tabletas de vitamina puede llevarse a cabo de manera eficiente utilizando un autotitulador Metrohm. Determinación rápida y precisa según USP <580> es posible.

Este método también es adecuado para muestras como:

  • Cápsulas de vitaminas hidrosolubles y oleosas
  • Solución oral de vitaminas hidrosolubles y oleosas
  • Tabletas de vitaminas hidrosolubles y oleosas
  • Cápsulas de vitaminas hidrosolubles y oleosas con minerales
  • Solución oral de vitaminas hidrosolubles y oleosas con minerales
  • Tabletas de vitaminas hidrosolubles y oleosas con minerales
  • Cápsulas de vitaminas hidrosolubles
  • Tabletas de vitaminas hidrosolubles
  • Cápsulas de vitaminas hidrosolubles con minerales
  • Tabletas de vitaminas hidrosolubles con minerales
Contacto

Metrohm Argentina S.A.

Avda. Regimiento de Patricios 1456
1266 Buenos Aires

Contacto