AN-V-241
2026-08
伏安法测定柠檬酸铁胶囊中二价铁 / 三价铁形态
采用多模式电极，对复杂柠檬酸基质实现铁元素快速形态分析
概要
柠檬酸铁应用于食品、制药及工业领域，总铁浓度与铁形态（二价铁 Fe (II)、三价铁 Fe (III)）分析均为关键质量指标。柠檬酸是水相中重要配体与高效络合剂，会生成多种铁络合物，而非单一确定化合物。受氧化还原反应、光照、氧气侵入的影响，铁的氧化价态会发生改变，直接影响生物相关制剂的产品稳定性与使用效能。
质谱、电感耦合等离子体（ICP）等传统方法，若不经过额外样品前处理，无法直接区分铁的不同形态与氧化价态。伏安法可为柠檬酸铁的形态分析提供直接、可靠的技术手段，可在复杂柠檬酸基质中选择性测定 Fe (II) 与 Fe (III)。通过采用已知浓度储备溶液进行标准加入法测试，能够有效补偿基质效应，实现对不同铁形态的准确定量。
样品
采用市售柠檬酸铁胶囊，每粒胶囊铁含量为 20 mg。
实验部分
图1.
884 专业型伏安极谱仪
将柠檬酸铁胶囊内容物溶解于酸性溶液，把溶解后的样品加入装有除氧电解液的测量池中（见图 1）。 定量测试采用两次标准加入法，分别使用 Fe (II)、Fe (III) 标准溶液；该方式既可以防止二价铁被氧化，也能够适配高低浮动变化的 Fe (II)、Fe (III) 样品浓度。
- E电极：多模式电极
参数 | 设置值 |
模式 | DME（滴汞电极） |
起始电位 | 0.0 V |
终止电位 | -1.5 V |
扫描速率 | 30 mV/s |
Fe (II) 峰电位 | -0.25 V |
Fe (III) 峰电位 | -0.8 V |
结果
图2.
柠檬酸铁胶囊中 Fe (II)、Fe (III) 测定伏安谱图 理论总铁含量：31.84 mg/L 实测总铁含量：32.46 mg/L
柠檬酸铁胶囊总铁含量实测回收率为 102%。
样品 | Fe(II)（mg/L） | Fe(III)（mg/L） |
标准溶液 1 g/L | 1003 | 928 |
样品（三次测定平均值） | 16.03 | 16.51 |
分享應用
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