應用領域

TacticID®-GPPlus 具有多种测量模式，可支持安全和安保用户。A 模式允许用户创建可针对光谱搜索范围和命中质量指数 (HQI) 阈值定制的拉曼光谱库或 SERS 光谱库。A 模式对于希望扩大特定于其地理区域的人造毒品 SERS 检测范围的法医实验室或确保前景市场的食品安全是很有用的。在此示例中，使用 A 模式创建了三聚氰胺的 SERS 库，以使用单指示剂峰轻松检测婴儿配方奶粉中是否存在三聚氰胺。

除了在水果和蔬菜中自然产生的之外，抗坏血酸（维生素C）还在食品和饮料中作为抗氧化剂使用。此外，抗坏血酸还存在于许多药物中。抗坏血酸及其盐和酯均可以通过滴定或极谱法测定，在此过程中抗坏血酸会氧化为脱氢抗坏血酸。在进行滴定分析时，可用双向伏安或光度等当点指示。但此时需要注意，只有样品固有颜色的双向伏安指示才是不受影响的。极谱法是所描述的方法中最有选择性的一种方法，因为不会检测到其它还原性或氧化性物质。

盐、生产溶液和食品中钠的测定。

测定混酸蚀刻液中的氢氟酸。

直接用 1 mol/L EDTA 四钠将一定量的盐滴定至 Ca 和 Mg 的温度滴定终点。加入乙酰丙酮以改变 Ca 和 Mg EDTA 的稳定性常数，以便达到更好的终点锐度。

硫酸盐可与酸化的铬酸钡溶液反应沉淀产生硫酸钡。过量的铬酸钡可用氨溶液碱化。残余的可溶性铬酸盐相当于样品的硫酸盐含量，可使用亚铁离子标准溶液通过温度滴定来确定终点。

随着甜菊糖苷作为低热量甜味剂日益普及，需要标准化的分析方法来确保可靠的质量和稳定性评估。水分含量是决定莱鲍迪苷M货架期的关键因素，采用基于烘箱的样品前处理结合容量法卡尔费休滴定进行定量，可提供精确且可重复的测定方案。与874烘箱样品处理器等自动化系统联用，可进一步提升分析通量和操作效率。

近红外光谱（NIRS）可在一分钟内同时测定甜菊糖和蔗糖素(三氯蔗糖)等甜味剂的含量，无需任何化学试剂或样品制备。

本研究展示了如何利用近红外光谱技术同步测定辣椒粉样品中的辣椒素含量、斯科维尔辣度单位、水分活度、ASTA色价及灰分含量。

采用离子排斥色谱，用抑制电导检测法测定食品添加剂中的柠檬酸根，抗坏血酸根与乙酸根。

采用离子排斥色谱，用抑制电导检测法测定一种功能饮料中的山梨酸根与苯甲酸根。

采用脉冲安培检测和高压梯度洗脱法测定一种马铃薯淀粉中的多聚糖（n个葡萄糖单元）。

甜叶菊是一种菊科植物，其叶子可以作为甜味剂使用。 在食品行业的使用甜叶菊中的甜菊糖甙纯度须加以控制。 使用 flexIPAD 电势分布曲线可达到比标准 PAD 更高的灵敏度。 可在一个 RP 色谱柱上实现分离。 柱后加入氢氧化钠可使用安培检测法测定。

本应用简报是对 AOAC 食品中总 GOS 测定标准方法的更新。

由于没有可评估的诱导时间，因此不能使用 Rancimat 法直接测定某些样品，如化妆品和食品。这有很多原因，例如水分含量高，脂肪含量过低或各种基质效应。然而，以聚乙二醇 (PEG) 为载体材料，许多样品都可以直接和重复测量，而无需样品制备。这是由于样品基质中天然存在的抗氧化剂，其具有稳定聚乙二醇诱导时间的能力。因此，诱导时间直接与样品的氧化稳定性有关。此外，通过标准加入法可以测量如维生素 E、维生素 C 或其等效物的抗氧化剂（AOC）含量。因此，可以对抗氧化剂随着时间（例如，在样品储存期间）减少的情况进行测量和评估。此外，这种方法还无需费用高昂的样品制备步骤。使用 892 Professional Rancimat 可实现对氧化稳定性的可重复且准确的测定。

Potassium ferrocyanide (KFC) is an anti-caking compound added to table salt. Although this is a common non-toxic food additive, its spectroscopic response is representative of analogous cyanide compounds. Trace detection of other cyanides in food products is essential to the safety of consumers, as they can be toxic at oral consumption levels as low as 20 μg/g.This application demonstrates rapid trace analysis of potassium ferrocyanide in table salt with Misa (Metrohm Instant SERS Analyzer), in a simple assay format with minimal use of laboratory reagents.

噻苯咪唑（TBZ）是一种广谱杀虫剂，既可用作水果和蔬菜中的杀真菌剂，也可用于控制动物饲料中的寄生虫。为确保消费者安全，监管机构会根据风险评估研究的审查结果，制定农药处理作物的最大残留量（MRL）。对于空中喷洒或浸泡在 TBZ 保护剂溶液中的香蕉，美国 FDA 报告的最高残留限量为 3 μg/g，欧盟规定的最高残留限量为 6 μg/g（按重量计）。使用 Misa（瑞士万通 SERS 瞬时分析仪），可以快速灵敏地检测香蕉上的 TBZ，其检测方式易于适应食品安全监督检测。

美他尼黄（MY）是一种偶氮染料，用于生产纺织品等外用产品；但在许多国家，它被禁止用作食品添加剂。毒理学研究表明，摄入 MY 会导致严重的神经和多器官损伤。尽管存在这些危害，但 MY 通常被用作非法着色剂，以增强香料和豆类（非常著名的是姜黄）的视觉吸引力。Misa（瑞士万通即时 SERS 分析仪）以简便的检测形式实现了对 MY 的快速准确检测。

Auramine O (AO) 是一种工业染料，可用于多种制成品，也可作为荧光染色剂用于检测临床样本中的耐酸细菌。由于具有强烈的黄色，AO 还被用作一种添加剂，用于增强非法加工食品的视觉吸引力。Misa（瑞士万通即时 SERS 分析仪）采用简单的检测方法，可快速灵敏地检测咖喱粉中的 AO。

赤藓红 B (EB)，又称 3 号红色染料，是一种合成染料，在美国被批准用于糖果，在欧盟和其他国家被批准用于药品和化妆品。然而，啮齿动物研究表明，摄入 EB 可促进甲状腺肿瘤的形成。EB 也可能是导致儿童甲亢的一个饮食因素。瑞士万通的 SERS 瞬时分析仪可快速获得检测结果，是目前用于检测食品中 EB 的实验室技术（如 CE、HPLC）的具有竞争力和成本效益的替代品。

多菌灵（MBC）是一种常见的杀真菌剂，已被批准在欧盟以外的全球农业中规范使用。大部分多菌灵都是在水果表面发现的，是收获前喷洒的结果。本应用报告介绍了一种非常简单的表面 MBC 检测方法，并提供了库光谱，展示了使用 Misa（瑞士万通即时 SERS 分析仪）检测 MBC 的灵敏度。

二苯胺 (DPA) 在工业应用中用作固色剂和抗氧化剂，在农业生产中用作农产品防腐剂。食品安全倡导者担心，每天摄入 DPA（尤其是婴儿食品中的 DPA）可能会对儿童的健康产生负面影响。为了减轻 DPA 的潜在毒性影响，美国和欧盟都规定全梨的最大残留限量 (MRL) 为 5 μg/g，所有加工婴儿食品的最大残留限量 (MRL) 严格控制在 10 ng/g。Misa（瑞士万通即时 SERS 分析仪）为检测食品中 DPA 的传统分析方法（如 GC-MS 和 GC-NPD）提供了一种用户友好且经济高效的替代方法

噻虫啉被广泛用作杀真菌剂和杀寄生虫剂，以防止农作物染病，还被用作动物驱虫剂，以保护树木和观赏植物。然而，大量毒理学研究得出结论，长期、高浓度接触会对陆生和水生物种造成严重的器官损伤。美国规定了不同粮食作物的最大残留限量。使用瑞士万通的即时 SERS 分析仪（Misa），可以通过适合不同检测人员使用的指导工作流程实现苹果中硫胺的低水平检测。

亮蓝（BB）FCF，通常称为 FD&C Blue #1，是全球食品和饮料中非常常用的蓝色染料。人们普遍认为它安全无毒。除了标有有机或不含人工染料的食品外，几乎没有人反对在食品中使用含量达到或超过 100 μg/g 的 BB。Misa（瑞士万通即时 SERS 分析仪）的这一应用是特定有的。Misa（瑞士万通 SERS 分析仪）的这一应用是特定有的，其好处是双重的--既能成功检测荧光染料，又有特定的样品净化技术，可以检测不显示强 SERS 信号且存在于复杂基质中的目标物。虽然 Misa 能成功检测直接取样的 BB，但本应用介绍了一种简单的提取方法，它能提高 Misa 对 BB 的检测能力。

马拉硫磷是一种广泛用于多种植物的杀虫剂。多项研究表明，长期接触马拉硫磷会导致某些癌症的发生。一些国家的监管机构已经颁布了马拉硫磷的最大残留限量：美国食品和药物管理局规定食品中的最大残留限量为 8 μg/g，而欧盟的限量更为严格，为 20 ng/g。Misa（瑞士万通即时 SERS 分析仪）只需非常少的实验室化学品和耗材，并提供极其友好的用户界面，是痕量检测食品掺假剂的非常适宜的 SERS 解决方案。

倍硫磷是一种多用途杀虫剂，许多国家都将其用于灭蚊。为了非常大限度地减少人类接触倍硫磷的机会以及对野生动物的无意毒害，美国环保局将倍硫磷列为限制使用的杀虫剂。然而，地中海国家对橄榄果园的广泛喷洒导致橄榄油中的倍硫磷偶尔会超过规定的橄榄油最大残留限量。Misa（瑞士万通即时 SERS 分析仪）经过简单的有机溶剂提取后，就能轻松实现对添加倍硫磷的橄榄油中倍硫磷的灵敏痕量检测。本应用报告提供了一个非常好的例子，说明 SERS 底物的信号如何在非常低的检测水平上与目标信号竞争。

采用化学抑制后电导检测的阴离子色谱法测定灰化处理后的刹车添加剂中的氯离子，溴离子，磷酸根与硫酸根。

采用高压梯度以及化学抑制后电导检测的阴离子色谱法测定焦磷酸四钠中的氟离子，氯离子，硝酸根，磷酸根，硫酸根，三偏磷酸根和三聚磷酸根。

采用化学抑制后电导检测的阴离子色谱法测定三聚磷酸钠中的正磷酸根，焦磷酸根与三偏磷酸根。

采用化学抑制后电导检测的阴离子色谱法测定一种食品添加剂中的柠檬酸根，二聚磷酸根和三聚磷酸根。

柠檬酸和草酸存在于许多产品中，如食品或化学溶剂（如去污溶液）。这两种酸都是还原剂，柠檬酸还是一种强力抗氧化剂。由于它们之间的相互影响（缓冲作用），只有通过对每种酸的修正系数才能计算出它们的含量。本应用报告中使用 dEcotrode plus 和氢氧化钠作为滴定剂，通过电位滴定法实现了快速准确的测定。

This Application Note presents a potentiometric titration method for a potassium bicarbonate and potassium carbonate assay meeting all USP General Chapter <1225> requirements.

根据USP 28-NF 23（增刊二），使用RP色谱法及UV检测测定盐酸硫胺。

利用离子色谱 (IC) 效率高的分析食品。了解其在饮料、食品添加剂和乳制品质量控制方面的非常大的应用。

本白皮书中我们将英蓝超滤和英蓝渗析样品前处理技术与传统的卡瑞沉淀处理技术进行对比，通过连续六个月的连续测试表明，使用英蓝渗析样品前处理技术对乳制品进行前处理十分稳定可靠，且可以节约成本。