AN-P-070
Analyse du sucre dans le jus de pomme par la détection ampérométrique en chromatographie ionique en application du règlement de l'Union européenne 1169/2011
Résumé
Le règlement de l'Union européenne 1169/2011 définit les règles de déclaration nutritionnelle des denrées alimentaires. L'objectif est de fournir des informations nutritionnelles au grand public et de caractériser les ingrédients alimentaires nocifs lorsqu'ils sont consommés en grande quantité. Cette Application Note décrit la détermination de trois sucres dans le jus de pomme à l'aide de la colonne Metrosep Carb 2 - 150/2,0.
