Las sustancias perfluoroalquiladas y polifluoroalquiladas (PFAS) son una clase de compuestos organofluorados sintéticos. Se conocen comúnmente como «sustancias químicas permanentes» debido a su extrema estabilidad. Las PFAS son resistentes al agua, al aceite y al calor. Gracias a sus propiedades únicas, se utilizan ampliamente en numerosos productos e industrias. Debido a su ubicuidad, las PFAS pueden entrar en el suministro de agua y en la cadena alimentaria, causando diversos problemas de salud en los seres humanos.
La Directiva 2020/2184 de la UE sugiere un valor máximo de 0,50 μg/L para las PFAS totales o de 0,10 μg/L para las PFAS de cadena larga como requisito mínimo para evaluar la calidad del agua potable. Ya existen varias normas para el análisis específico de PFAS (p. ej., la norma ASTM D7979 y los métodos 533, 537.1 y 1633 de la EPA de EE. UU.). Sin embargo, estos métodos de análisis de PFAS no abarcan la mayoría de estas sustancias. Además, se requiere instrumentación analítica costosa y experiencia para analizar los PFAS individualmente.
Los métodos de cribado no dirigidos ofrecen una visión más completa de la calidad del agua al estimar el impacto global de las sustancias organofluoradas. Uno de estos métodos es la determinación de la suma de todos los flúor orgánico adsorbibles (AOF). La medición del AOF mediante cromatografía iónica de combustión (CIC) es más sencilla y rápida que los métodos de análisis de PFAS dirigidos, y también más sensible que la determinación del flúor total (FT) (que comprende todo el flúor orgánico e inorgánico).
La medición del AOF en muestras de agua como paso inicial de cribado proporciona una visión general rápida de la cantidad real de compuestos fluorados orgánicos presentes. A continuación, se pueden realizar análisis específicos de PFAS individuales si las concentraciones elevadas de AOF lo indican.
Este White Paper abarca los siguientes temas:
- Historia general de los PFAS
- Cómo pueden entrar en la cadena alimentaria y cómo afectan a nuestra salud
- Métodos analíticos para la determinación de compuestos PFAS
- Flúor orgánico adsorbible (AOF) como prueba no dirigida para PFAS
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Este informe técnico abarca la historia general de las PFAS, cómo pueden entrar en la cadena alimentaria y cómo afectan a nuestra salud. Presenta las normativas y los métodos de análisis específicos sugeridos para la determinación de compuestos organofluorados sintéticos, y explica por qué el parámetro suma del flúor orgánico adsorbible (AOF) es una mejor opción para el análisis no específico de muestras de agua en busca de PFAS.