砂糖の約 20% は温暖な気候の欧米で栽培されるテンサイから生産され、残りの約 80% は熱帯地域で栽培されるサトウキビから生産されています。
砂糖精製の化学的影響を評価するために、石灰塩の濃度を測定する必要があります。余分な石灰塩は、蒸発器システムの加熱面の汚染など、このプロセスに問題を引き起こします。したがって、砂糖溶液中の石灰塩の濃度（特に薄液と濃厚液）の制御が重要です。これらのサンプル中の石灰塩の濃度を測定するために、錯滴定がしばしば用いられます。
自動滴定装置にイオン選択電極（ISE）を使用することで、色の変化の判断の主観性が排除されます。
この技術資料では、サトウキビのジュース中に含まれるカルシウム化合物を測定する方法を紹介しています。