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Solitamente, la determinazione di parametri di qualità chiave dell'olio di palma, ad esempio il valore di iodio (IV), avviene con metodi chimici a umido costosi e che richiedono molto tempo.

Questa Application Note dimostra che lo strumento Metrohm DS2500 Liquid Analyzer operante nella regione spettrale del visibile e del vicino infrarosso (Vis-NIR) rappresenta un soluzione economica e veloce per la determinazione di questi parametri ai fini del controllo della qualità nell'olio di palma. Senza preparazione del campione o prodotti chimici necessari, la spettroscopia Vis-NIR consente l'analisi dell'olio di palma meno di un minuto e può essere utilizzato da chiunque.

Analizzatore di liquidi DS2500 e un campione di olio di palma presente in una fiala monouso da 8 mm.
Figure 1. Analizzatore di liquidi DS2500 e un campione di olio di palma presente in una fiala monouso da 8 mm.

I campioni di olio di palma che sono stati raffinati, sbiancati e deodorati (olio di palma RBD) sono stati misurati in modalità di trasmissione con lo strumento DS2500 Liquid Analyzer sull'intera gamma di lunghezze d'onda (400–2500 nm). I campioni altamente viscosi sono stati liquefatti utilizzando il riscaldatore per fiale. L'acquisizione dello spettro riproducibile è stata ottenuta utilizzando il controllo della temperatura integrato (a 60 °C) del DS2500 Liquid Analyzer. Per comodità, sono state utilizzate fiale monouso con una lunghezza del percorso di 8 mm, il che ha reso superflua la pulizia dei recipienti del campione. Il pacchetto software Metrohm Vision Air Complete è stato utilizzato per l'acquisizione di tutti i dati e lo sviluppo di modelli predittivi. Le misurazioni sono state condotte anche con un XDS RapidLiquid Analyzer per confrontare le prestazioni analitiche di entrambi gli strumenti.

Tabella 1. Panoramica delle apparecchiature hardware e software
Attrezzatura Numero metrohm
DS2500 Liquid Analyzer 2.929.0010
XDS RapidLiquid Analyzer 2.921.1410
Riscaldatore di fiale 2.921.9010
Fiale monouso, diametro 8 mm, trasmissione 6.7402.000
Vision Air 2.0 completo 6.6072.208

Gli spettri Vis-NIR ottenuti (figura 2) sono stati utilizzati per creare modelli predittivi per la quantificazione dei singoli parametri chiave. La qualità dei modelli di previsione è stata valutata utilizzando diagrammi di correlazione, che mostrano la correlazione tra la previsione VisNIR e i valori del metodo primario. I rispettivi valori di riferimento (FOM) mostrano la precisione attesa di una previsione durante l'analisi di routine.

Figure 2. Spettri Vis-NIR di olio di palma ottenuti utilizzando un analizzatore di liquidi DS2500 / XDS RLA e fiale monouso da 8 mm.
Figure 3. Diagramma di correlazione per la previsione del valore di iodio (IV) nell'olio di palma utilizzando un analizzatore di liquidi DS2500. Il valore di iodio in laboratorio è stato valutato mediante titolazione.
Tabella 2. Valori di riferimento per la previsione del valore di iodio (IV) nell'olio di palma utilizzando lo strumento DS2500 Liquid Analyzer.
Riferimento Valore
R2 0,998
Errore standard di calibrazione 0,49 g/100 g
Errore standard di convalida incrociata 0,49 g/100 g
Figure 4. Diagramma di correlazione per la previsione del valore di iodio (IV) nell'olio di palma utilizzando un XDS RapidLiquid Analyzer. Il valore di iodio in laboratorio è stato valutato mediante titolazione.
Taballa 3. Valori di riferimento per la previsione del valore di iodio (IV) nell'olio di palma utilizzando XDS RapidLiquid Analyzer.
Riferimento Valore
R2 0,998
Errore standard di calibrazione 0,55 g/100 g
Errore standard di convalida incrociata 0,54 g/100 g

Questa Application Note dimostra la fattibilità dello strumento DS2500 Liquid Analyzer per l'analisi del valore di iodio nell'olio di palma. Rispetto all'XDS RLA di vecchia generazione, l'accuratezza osservata è leggermente migliore, ma rientra nella rilevanza statistica.

In una precedente Application Note, è stato utilizzato l'XDS RLA per determinare i parametri di qualità aggiuntivi nell'olio di palma, compresi acidi grassi liberi,  il contenuto di umidità, e il deterioramento dell'indice di sbiancabilità (DOBI). A causa della dimostrata comparabilità tra DS2500 Liquid Analyzer e XDS RapidLiquid Analyzer, è chiaro che quei i parametri possono essere determinati anche con lo strumento DS2500 Liquid Analyzer.

I principali vantaggi della spettroscopia NIR rispetto ai metodi chimici a umido sono che, i costi di esercizio sono notevolmente inferiori e il tempo per ottenere il risultato è notevolmente ridotto.

AN-NIR-044 - Controllo di qualità dell'olio di palma – Determinazione ecologica del contenuto di FFA, valore di iodio, umidità, DOBI e contenuto di carotene

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21040 Origgio (VA)

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