Metrohm har utviklet to optimaliserte metoder for å bestemme sulfitt i mat- og drikkematrikser med ionekromatografi ved bruk av amperometrisk og konduktivitetsdeteksjon. Disse metodene gjør bestemmelsen av sulfitt enklere, mer effektiv og kostnadsbesparende.
Fordeler med IC ved bruk av amperometrisk deteksjon:
- Høy følsomhet for nøyaktig kvantifisering ved 0,2 mg/kg
- Egnet for et bredt utvalg av matvarer
- God signalstabilitet og repeterbarhet på resultatene
- Automatisert rengjøring av elektrodene (patentert) eliminerer tidkrevende manuelle rengjøringstrinn og forlenger elektrodenes levetid
Fordeler med IC ved bruk av konduktivitetsdeteksjon:
- Nøyaktig kvantifisering ved 10 mg/kg og for høyere sulfittkonsentrasjoner i matvarer med lav organiske tilsettninger
Metrohm has developed two optimized methods to determine sulfite in food and beverage matrices with ion chromatography using amperometric and conductivity detection. These methods make the determination of sulfite simpler, more efficient, and more cost-effective.
Learn more about the optimized methods for simpler sulfite determination!
This free white paper outlines the chemical properties of sulfite in foods and the official regulations concerning this widely used additive, it explains historical determination methods such as the Monier-Williams method and their disadvantages, and it gives a detailed overview of two optimized sulfite determination methods (IC with amperometric and conductivity detection).
Benefits of IC using amperometric detection:
- High sensitivity for accurate quantification at 0.2 mg/kg
- Suitable for a wide range of foodstuffs, including darker foods
- Good signal stability and repeatability of results
- Automated electrode cleaning method (patent filed) eliminates time-intensive manual cleaning steps and prolongs electrode lifetime
Benefits of IC using conductivity detection:
- Precise quantification at 10 mg/kg and for higher sulfite concentrations in foods with low organic load
More IC applications for the food & beverage industry
Download our free application notes to learn how to determine the free and total carbohydrate content of instant coffee according to AOAC 996.04 and ISO 11292, how to measure organic acids and anions including sulfite in wine, how to determine anions and cations in beer, simultaneously and with automated sample preparation, and how the AOAC method for total GOS determination in novel foods was improved to be faster and more cost-effective.
Flere IC-applikasjoner for mat- og drikkevareindustrien
Kvalitetsetiketter for nye matvarer
Dette applikasjonsnotatet presenterer en oppdatering av standard AOAC-metoden for total GOS-bestemmelse i matvarer. Lær mer om hvordan metoden ble forbedret til fordel for laboratorietid og driftskostnader.
QA på pulverkaffe
Dette applikasjonsnotatet skisserer hvordan det frie og totale karbohydratinnholdet i pulverkaffe kan bestemmes med IC (amperometrisk deteksjon) i henhold til AOAC 996.04 og ISO 11292. Lær mer om denne robuste, svært spesifikke og presise kvalitetssikringsmetoden.
Anioner og kationer i øl
Dette applikasjonsnotatet fokuserer på bestemmelse av anioner og kationer i øl med IC. Den viser hvordan anioner og kationer kan bestemmes parallelt i samme prøve, og hvordan manuelle forberedelsestrinn kan automatiseres ved hjelp av Inline Ultrafiltration.
QC i vin
Dette applikasjonsnotatet presenterer to IC-metoder for analyse av vinkvaliteten: en rask isokratisk screeningsmetode for organiske syrer og anioner inkludert sulfitt, og en kompleks smetode med en binær gradient for å separere 15 organiske syrer. Inline ultrafiltrering ble brukt for kostnadsbesparende prøvebehandling.
Fordelene med ionekromatografi (IC) for kvalitetskontroll i mat- og drikkevareindustrien
Mat- og drikkeanalyse er utfordrende – ikke bare på grunn av det store antallet analytter som må overvåkes i samsvar med nasjonale og internasjonale normer og standarder, men også på grunn av matriksen til mange matvarer i seg selv. Ionekromatografi har utviklet seg til en standardmetode for analyse av mat og drikke som tar disse utfordringene:
- IC er en brukervennlig og svært robust analytisk teknikk
- IC kan kvantifisere flere komponenter i en enkelt kjøring
- IC kan kombineres med automatisert inline prøveforberedelse som dialyse, filtrering og fortynning. Hjelper deg å spare tid og redusere feilutsatte og tidkrevende manuelle trinn til et minimum
IC sammenlignet med andre analyseteknikker
HPLC, våtkjemi og derivatiseringsmetoder involverer ofte giftige og biologisk aktive kjemikalier. Eksponering for laboratoriepersonale og avfallshåndtering gjør disse analyseteknikkene risikable og kostbare. IC analysen er sikker og produserer ikke kjemisk avfall. Avanserte teknologier som STREAM (Suppressor Treatment Reusing Eluent After Measurement) eller mikroboringskolonner bidrar til å redusere kjemikalieforbruket til et minimum.
Kombinasjonsteknikker (f.eks. GC-MS, LC-MS/MS) er kraftige og svært komplekse. Imidlertid lider de av høye driftskostnader, ettersom dyre gasser eller pre-analytiske derivatiseringstrinn og betjening av eksperter kreves. IC er en enkel, kompakt og direkte teknikk som drar nytte av brukervennlighet samt lav instrument- og driftskostnad.
Hvordan Metrohm IC kan hjelpe
Metrohm IC står for robuste sveitsiske produserte instrumenter med global support. Videre tilbyr Metrohm IC flere automatiserte inline prøveprepareringsteknikker for forenklet mat- og drikkevareanalyse: Inline ultrafiltrering, inline dialyse, inline fortynning, inline ekstraksjon, inline matrix eliminering, inline preconcentration, inline avgassing, intelligent partiell sløyfeinjeksjon.