Molti alimenti sono addizionati con sale comune (cloruro di sodio) come conservante e aromatizzante. Per il controllo della qualità, è necessaria un'analisi precisa e accurata. Rispetto alla spettroscopia, la titolazione termometrica consente una determinazione più facile e conveniente. Inoltre, è completamente automatizzabile.
Questo articolo mostra, prendendo come esempio diversi alimenti, quanto sia semplice, veloce e precisa la determinazione del sodio tramite titolazione termometrica.