Los laboratorios modernos implicados en procesos rutinarios y control de calidad de grasas y aceites demandan una alta productividad analítica con la mínima implicación del operador. La titulación termométrica automatizada es la elección perfecta para ese trabajo. No se necesita contacto eléctrico con soluciones de titulación, de modo que las muestras se pueden titular en un entorno no acuoso. El punto final se determina automáticamente, no es propenso a la parcialidad del operador y puede detectarse en soluciones con alta coloración o turbias, o incluso en medios que contienen sólidos en suspensión. La sonda de detección termométrica no requiere mantenimiento, preparación especial, regeneración ni calibrado, y puede almacenarse en seco entre titulaciones. Dos determinaciones comunes en el análisis de las grasas y los aceites ilustran la versatilidad de la técnica, especialmente el contenido de ácidos grasos libres (FFA) y el valor de yodo (IV). En ambos análisis, se ha demostrado una concordancia excelente con los resultados obtenidos con métodos oficiales de análisis. Las titulaciones son muy rápidas, normalmente duran menos de un minuto, y pueden efectuarse usando un cambiador de muestras automático.