Diese Methode ist auf alle Proben anwendbar, die Glycerin enthalten, ohne dass andere Triole oder andere Verbindungen, die mit Periodat unter Bildung saurer Produkte reagieren, vorhanden sind. Glycerin kann auch in Gegenwart von Glykolen bestimmt werden.
Eine Periodatlösung reagiert in saurem wässrigem Medium bei Raumtemperatur langsam mit Diolen und Triolen. Bei der Reaktion mit Glycerin (einem Triol) entsteht eine quantitative Menge an Ameisensäure. Bei der Reaktion mit Diolen entstehen neutrale Aldehyde. Die Menge an Ameisensäure, die bei dieser Reaktion entsteht, wird durch Titration gegen Natriumhydroxid bestimmt.
