Les hydrates de carbone trouvent leur origine dans la photosynthèse et constituent la majeure partie de la biomasse. Selon le contexte, la quantité et la composition des hydrates de carbone dans un échantillon recèlent des informations très différentes. C’est pourquoi ils font l’objet d’analyses dans les industries les plus diverses, par ex. dans les analyses environnementales et des produits alimentaires. La chromatographie ionique est parfaitement adaptée à leur analyse. Nous vous présentons ici quelques exemples d’application.
