Determinación simultánea de la materia grasa total, valor de yodo y C8–C14 en fideos de jabón mediante espectroscopía Vis-NIRS

La espectroscopía de infrarrojo cercano (NIRS) se utilizó como método de análisis para el control de calidad de fideos de jabón. Se desarrollaron modelos cuantitativos para la determinación de la materia grasa total, índice de yodo y C8–C14, lo que permite un control de calidad rápido y fiable.