Karbonhidrat analizi ve daha fazlası için iyon kromatografi
6.4.2021

Biradaki anyonlar ve katyonlar, şarapta organik asitler, kahvede karbonhidratlar ve yeni gıdalardaki GOS analizi hakkında 4 yeni Uygulama Notu

Metrohm, sırasıyla yeni gıdalarda, hazır kahvede birden çok GOS'un (β-galaktooligosakkaritler) ve karbonhidratların ve biradaki temel anyon ve katyonlar ile şaraptaki organik asitlerin tam otomatik olarak belirlenmesi için puls amperometrik tespit yöntemi ve (PAD) iyon kromatografi tekniğini kullanan 4 uygulama ile yiyecek ve içecek endüstrisine katkı sağlamaktan memnuniyet duymaktadır.

Matrisler genellikle katı olduğundan ve birçok sıvı, her tür kromatografik yönteme meydan okuyan parçacıklar içerdiğinden, gıda maddeleri analiz edilmesi zor bir matris olma özelliği taşımaktadır. Aynı zamanda, düzenlemeler yiyecek ve içecek endüstrisinin çok sayıda norm ve standarda uymasını zorunlu kılmaktadır. Otomatik inline örnek hazırlama teknikleri(örn. Inline ultrafiltrasyon, Inline diyaliz, Inline matris eliminasyonu) ile Metrohm iyon kromatografi matris sorununu en etkili şekilde ele almaktadır.

Ayrıca iyon kromatografi, en son AOAC standartlarına uygun olarak tek bir analizle birden çok benzer bileşiğin (örneğin çeşitli karbonhidratlar) belirlenmesini mümkün kılmaktadır. Metrohm Inline Örnek Hazırlama (MISP) ile iyon kromatografinin verimliliğini ve çok yönlülüğünü örnekleyen Metrohm uygulamaları:

  • Yeni gıdaların kalite etiketleri - AOAC 2001.002'de iyileştirme: IC-PAD ile GOS analizi
  • Hazır kahvenin kalite güvencesi - AOAC 996.04 ve ISO 11292'ye göre IC-PAD ile serbest ve toplam karbonhidrat tayini
  • Biradaki anyonlar ve katyonlar - İyon kromatografi ile içecek analizini kolaylaştırma
  • Şarap kalitesinin IC ile değerlendirilmesi – Baskılamalı iletkenlik tespiti kullanarak organik asit analizi

> Ücretsiz uygulama notlarını indirmek için tıklayın

Quality labels for novel foods: improvement on AOAC 2001.02 (GOS analysis with IC-PAD)