Förenklad bestämning av sulfit i livsmedel och drycker med jonkromatografi

Metrohm har utvecklat två optimerade metoder för att bestämma sulfit i mat- och dryckesmatriser med jonkromatografi med efterföljande amperometrisk och konduktivitetsdetektering. Dessa metoder gör bestämningen av sulfit enklare, effektivare och mer kostnadseffektiv.

Fördelar med jonkromatografi och amperometrisk detektion

Fördelar med jonkromatografi och amperometrisk detektion:

  • Hög känslighet för noggrann kvantifiering vid 0,2 mg/kg
  • Lämplig för ett brett utbud av livsmedel, inklusive mörkare livsmedel
  • Bra signalstabilitet och repeterbarhet av resultaten
  • Automatiserad rengöring av elektroden (patenterad) eliminerar tidskrävande manuella rengöringssteg och förlänger elektrodens livslängd

Fördelar med jonkromatografi och konduktivitetsdetektering:

  • Exakt kvantifiering vid 10 mg/kg och för högre sulfitkoncentrationer i livsmedel med låg organisk belastning
Food and beverage industry: QC of wine

Lär mer om de optimerade metoderna för enklare sulfitbestämning!

Detta kostnadsfria vitbok beskriver de kemiska egenskaperna för sulfit i livsmedel och de officiella föreskrifterna för det allmänt använda tillsatsmedlet. Det förklarar historiska bestämningsmetoder som Monier-Williams-metoden och deras nackdelar och det ger en detaljerad översikt över två optimerade sulfitbestämningsmetoder (jonkromatografi med amperometrisk och konduktivitetsdetektering).


Ladda ner vitboken

Fördelarna med jonkromatografi för kvalitetskontroll inom livsmedels- och dryckesindustri

Mat- och dryckesanalyser är utmanande – inte bara på grund av det stora antalet analyter som måste övervakas i enlighet med nationella och internationella normer och standarder utan också på grund av matrisen för många livsmedel i sig själva. Jonkromatografi har utvecklats till en standardmetod för analys av mat och dryck som hanterar dessa utmaningar:

  • Jonkromatografi är en lättanvänd och mycket robust analytisk teknik
  • Jonkromatografi kan kvantifiera flera komponenter i en enda körning
  • Jonkromatografi erbjuder automatiserad inbyggd provberedning som dialys, filtrering och utspädning som hjälper dig att spara tid och reducera felbenägna och tidskrävande manuella steg till ett minimum

Jonkromatografi versus andra analytiska tekniker

HPLC, våtkemiska och derivatiseringsmetoder involverar ofta toxiska och biologiskt aktiva kemikalier. Exponering för laboratoriepersonal och avfallshantering gör dessa analytiska tekniker riskabla och kostsamma. Jonkromatografi är säkert och producerar inte kemiskt avfall. Avancerad teknik som STREAM (Suppressor Treatment Reusing Eluent After Measurement) eller kolonnborrkolonner hjälper till att minska kemikalieförbrukningen till ett minimum.
Kombinerade tekniker (t.ex. GC-MS, LC-MS/MS) är kraftfulla och mycket komplexa. De lider emellertid av höga driftskostnader, eftersom dyra gaser eller provberedande derivatiseringssteg och drift krävs av experter krävs. Jonkromatografi är en enkel, kompakt och direkt teknik som drar nytta av användarvänlighet såväl som lägre instrument och driftskostnader.

Hur  jonkromatografi från Metrohm kommer in i bilden

Jonkromatografi från Metrohm står för stabila instrument, schweizisk kvalitet och global support. Vi kan erbjuda flera automatiserade provberedningstekniker inline som förenklar mat- och dryckesanalyser: Ultrafiltrering inline, dialys inline, spädning inline, extraktion inline, matriseliminering inline, förkoncentrering inline, avgasning inline och intelligent partiell loopinjektion.