Determinação de Lactose Residual em leite zero lactose

O leite Zero-Lactose foi analisado aplicando preparo através de diálise inline antes da injeção. Não foram detectadas quantidades apreciáveis de lactose na amostra, e o ensaio de adição de padrão foi realizado considerando como limite máximo 100 mg/L de lactose. Intolerância à lactose é a inabilidade para digerir a lactose que é um açúcar encontrado no leite e outros derivados lácteos.