Rancimat

Прибор 892 Professional Rancimat определяет устойчивость к окислению натуральных жиров и масел, как в чистом виде, так и в жиросодержащих продуктах и косметике, используя установленный метод Rancimat.

В процессе измерения поток воздуха проходит через образец масла или жира, который находится под нагреванием в реакционной ячейке. Окисление молекул масла или жира в образце приводит к образованию первичного продукта окисления - пероксидам. Вторичным продуктом окисления являются образовавшиеся после разложения жирных кислот - низкомолекулярные органические кислоты. С помощью потока воздуха эти молекулы переносятся во вторичную ячейку, содержащую дистиллированную воду, электропроводность которой постоянно измеряется. Органические кислоты определяются в результате повышения значения электропроводности вторичной ячейке. Время, которое проходит до появления вторичных продуктов реакции, известно как время индукции, индукционный период или индекс стабильности масла (ИСМ).

892 Professional Rancimat with operator

Ключевые особенности

  • Соответствует стандартам ГОСТ Р 51481-99, ГОСТ 31758-2012, ГОСТ 53160-2008, ISO 6886:2006, AOCS Cd 12b-92

  • Удобное программное обеспечение StabNet для контроля над прибором, оценки результатов и управления данными

  • Одновременный анализ до восьми образцов
  • Каждая позиция образца может быть запущена отдельно и непосредственно на приборе.

Применим для контроля качества и разработок

Метод ускоренного испытания на окисление (Rancimat) чаще всего применяется для определения окислительной стабильности растительных и животных масел и жиров, а также для изучения эффективности антиоксидантов.

Кроме того, измерение может быть проведено и в других жидких и твердых продуктах, содержащих масла и жиры, например: лапша быстрого приготовления, печенье, орехи и жиросодержащая косметика.

> Узнать больше о методе Rancimat здесь

Соответствие российским и международным стандартам

Различные стандарты описывают метод Rancimat, в том числе перечисленные ниже.
  • ГОСТ Р 51481-99 Жиры и масла животные и растительные. Метод определения устойчивости к окислению (метод ускоренного окисления) 
  • ГОСТ 31758-2012 Жиры и масла животные и растительные. Определение устойчивости к окислению (ускоренное испытание на окисление) 
  • ГОСТ 53160-2008, ISO 6886: 2006 Жиры и масла животные и растительные. Определение устойчивости к окислению (ускоренное испытание на окисление)
  • AOCS Cd 12b-92 (AOCS – American Oil Chemists’ Society) Sampling and analysis of commercial fats and oils: Oil Stability Index
  • 2.4.28.2-93 Fat stability test on Autoxidation. CDM, Japan

Сбор, оценка и архивирование данных с помощью современного программного обеспечения StabNet

StabNet является центром управления Rancimat: все функции прибора контролируются с помощью ПК с помощью программного обеспечения.

Тем не менее, он также оценивает ваши результаты, архивирует все определения в своей собственной базе данных и многое, многое другое.

> Узнать больше о StabNet здесь

Прибор Rancimat – многозадачность

Прибор Rancimat снаряжен двумя независимыми нагревательными блоками на 4 позиции образца каждый.

Это позволяет проводить измерения двух образцов при разной температуре одновременно. Измерение может быть начато незамедлительно: как только образец установлен на позицию, просто нажмите кнопку запуска на приборе!

Управляйте измерением стабильности с одного ПК

Если количество образцов увеличилось - Вы можете подключить до четырех Rancimats к одному ПК.

Это позволяет анализировать до 32 образцов за раз, используя один компьютер.

Одноразовые реакционные сосуды - экономят время, не требуют очистки

Для Rancimat используются удобные и недорогие одноразовые реакционные сосуды.

Это означает, что нет необходимости в длительной очистке ячеек после каждого измерения. В дополнение к экономии времени и затрат, это улучшает воспроизводимость результатов, так как снижается риск перекрестного загрязнения.


Известный и распространенный метод 

Известный метод ускоренного испытания на окисление.

Метод Rancimat - широко известен для для определения окислительной стабильности. Он основан на ускорении процесса старения образца путем его нагрева в непрерывном токе воздуха. Поток воздуха переносит летучие продукты окисления из сосуда для проб в сосуд, содержащий дистиллированную воду. Проводимость этой воды непрерывно измеряется. По мере роста количества продуктов окисления в этом сосуде повышается и электропроводность. Сильное увеличение проводимости - это проявляется в виде перегиба кривой - указывает на время индукции.


Скачать