Как метод ускоренного окисления помогает производителям натуральных масел оценить ценность своего продукта
11.12.2020 10:51

Ценность натуральных косметических средств зависит от качества ингредиентов. Среди основных ингредиентов косметики - высококачественные масла масличных семян или орехов. В бесплатной методике проведено исследование, как можно использовать параметр, называемый «время индукции», для проверки стабильности (устойчивости к окислению) таких высококачественных натуральных масел. Это помогает производителям лучше оценивать и гарантировать качество своей косметической продукции.

Lab technician analyzing the oxidation stability of an oil sample

Классические параметры жира, такие как кислотное число или пероксидное число, описывают только текущее состояние масел и жиров. Однако они ограничивают прогноз стабильности продукта, который является важным фактором для определения ценности натуральных жиров и масел в косметической промышленности. Этот пробел можно закрыть дополнительным параметром индекса жира - с помощью времени индукции.

Время индукции отражает взаимодействие связанных и свободных жирных кислот, количество двойных связей, существующие антиоксиданты и существующие прооксиданты в образце масла при повышенных температурах.

Он измеряется с помощью так называемого «метода Рансимат (Rancimat)» и дает общую картину качества и поведения масла с течением времени. Если время индукции для определенного вида масла известно, его можно использовать в качестве ориентира для определения стабильности любой партии подобного типа.

Этот тест на прогорклость назван в честь прибора Rancimat от Metrohm, который был разработан специально для этой методики в тесном сотрудничестве с пищевой промышленностью. С тех пор было определено несколько норм и стандартов с применением методики Rancimat. Метод Rancimat также соответствует нескольким стандартам, включая AOCS Cd 12b-92 и ISO 6886.

> Скачайте бесплатную методику

> Скачать пресс-релиз на английском