Lotta alle frodi alimentari con Misa

Frodi, adulterazioni e contraffazioni alimentari sono molto più frequenti di quanto possiamo immaginare.

Metrohm ha sviluppato una soluzione semplice, efficiente ed ecologica per il controllo delle minacce alla sicurezza alimentare.

Misa (Metrohm Instant SERS Analyzer) è un analizzatore portatile che sfrutta l’effetto SERS (Surface-Enhanced Raman Scattering) per fornire risultati in modo immediato, affidabile e semplice.

Misa: Caratteristiche

  • Risultati istantanei
  • Operatività semplice, nessuna competenza chimica è richiesta
  • Flussi di lavoro guidati ed intuitivi
  • Chimica ecosostenibile – riduce l’utilizzo di solventi e reagenti

  • Controllo tramite app o computer portatile
  • Soluzioni complete per il rilevamento di tracce


Di cosa è capace Misa: applicazioni per il controllo qualità degli alimenti

Samples for food safety testing with Misa Metrohm Instant SERS Analyzer

Frutta e verdura:

Pesticidi

Carni e latticini:

Antibiotici e ormoni della crescita

Spezie:

Coloranti artificiali

Alimenti trasformati:

Additivi illegali/nocivi



Semplice, efficiente ed ecosostenibile: controllo degli alimenti con Misa 

Con Misa è possibile eseguire analisi completamente automatizzate per identificare in modo rapido ed accurato contaminanti in trace anche all’interno di campioni alimentari complessi.

Semplifica il flusso di lavoro. Misa rende semplice il processo di controllo:

  1. Prepara il campione
  2. Applica il campione su supporti SERS 
  3. Acquisisci il segnale
  4. Leggi e condividi i risultati

app Misa Cal M: una piattaforma mobile potentissima per i controlli alimentari

Misa può essere gestito da computer, tablet o cellulare e permette il rilevamento e l’azione immediate in caso di alimenti adulterati. Questa piattaforma mobile fornisce le informazioni critiche sulle sostanze potenzialmente pericolose.

  • Controlli semplici
  • Risultati affidabili
  • Avvisi chiari
  • Evidenza visiva
  • Geolocalizzazione
  • Condivisione allarmi

Misa Cal M app for fast food testing
Misa Cal M app for food quality testing using SERS
Food quality testing with Metrohm Instant SERS Analyzer

Come funzionano Misa ed effetto SERS?

La contaminazione degli alimenti è un problema globale, sia quella di origine dolosa a scopo di profitto sia che abbia origine accidentale dovuta a negligenza il risultato finale è lo stesso: a pagarne il prezzo sono i consumatori.

Il problema delle contaminazioni alimentari può essere gestito con complesse tecniche analitiche come GC-MS ed HPLC ma tempo, competenze e costi ne limitano l’utilizzo all’interno di laboratori attrezzati. La spettroscopia SERS (Surface Enhanced Raman Scattering), un’estensione della spettroscopia Raman, permette il rilevamento e l’identificazione di analiti a concentrazioni nell’ordine delle parti per miliardo. L’analisi alimentare tramite SERS può essere rapida, semplice ed economica.
Misa SERS analyzer for food quality testing

Combinando nanotecnologie e spettroscopia Raman l’effetto SERS permette il rilevamento in tracce delle molecole adsorbite. Quando un campione è depositato su un supporto SERS Metrohm le nanostrutture amplificano milioni di volte l’effetto Raman rendendo possibile la detezione di analiti in tracce. Dal momento che conserva tutte le caratteristiche positive della spettroscopia Raman (strumentazione portatile, capacità di analisi multiple simultanee, rapidità) l’effetto SERS è una tecnica estremamente affascinante.

Misa Metrohm è uno strumento dedicato per l’esecuzione di misure SERS. Misa è stato sviluppato con l’obiettivo di creare una soluzione semplice, efficiente ed ecosostenibile per il controllo delle minacce alla sicurezza alimentare. Dispositivi di presentazione del campione facilmente sostituibili consentono la massima flessibilità nell’utilizzo di substrati SERS differenti. Metrohm fornisce anche kit per l’identificazione mirati che includono sia i materiali necessari che dettagliate istruzioni passo-passo per la misurazione dei contaminanti più comuni in varie matrici alimentari.

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Controllo qualità degli alimenti con Misa SERS portatile

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