Rancimat

L’892 Professional Rancimat determina la stabilità ossidativa di olii e grassi naturali, in forma pura così come in cibi e prodotti cosmetici, utilizzando il consolidato metodo Rancimat.

Questo metodo accelera i processi naturali di invecchiamento esponendo il campione ad alta temperatura in presenza di un elevato flusso d’aria e determina il tempo necessario per innescare l’ossidazione definito tempo di induzione o oxidation stability index (OSI). Le determinazioni, la valutazione e la gestione dei dati con il software StabNet rende le analisi con il Rancimat facili ed affidabili. 

892 Professional Rancimat with operator

Caratteristiche

  • Conforme alle normative standard, incluse AOCS Cd 12b-92 e  ISO 6886
  • software  StabNet per il controllo dello strumento, la valutazione dei risultati e la gestione dei dati
  • fino a 8 analisi simultaneamente
  • Ciascuna linea analitica può essere avviata indipendentemente e direttamente dallo strumento

Applicazioni nel controllo qualità e la ricerca

Il Rancimat è principalmente utilizzato nella misura della stabilità ossidativa di olii e grassi vegetali ed animali e nella valutazione dell’efficienza degli antiossidanti.

Altre applicazioni includono la misura della stabilità ossidativa di cibi contenenti grassi (come ad esempio cibi istantanei, biscotti, nocciole) ed in prodotti cosmetici.

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Determinazioni in accordo con le normative nazionali ed internazionali

Diverse normative standard utilizzano il metodo Rancimat, incluse le seguenti:
  • AOCS Cd 12b-92 (AOCS – American Oil Chemists’ Society) Sampling and analysis of commercial fats and oils: Oil Stability Index
  • ISO 6886 Animal and vegetable fats and oils – Determination of oxidative stability (accelerated oxidation test)
  • 2.4.28.2-93 Fat stability test on Autoxidation. CDM, Japan

Acquisizione dati, valutazione ed archiviazione dei risultati con il nuovo software StabNet

Tutte le funzioni strumentali sono controllate da PC con il software StabNet.

Il software valuta i risultati, archivia le determinazioni in un database interno e molto altro ancora. 

> Scopri di più su StabNet

Il Rancimat – un multitasker

Il Rancimat ha 8 posizioni di misura, equamente suddivise in due blocchi riscaldanti indipendenti.

Grazie a questo due diverse temperature possono essere testate contemporaneamente. Ogni posizione di misura può essere avviata individualmente grazie ad un tasto sullo strumento.

Controlla le tue misure di stabilità con un PC

Per gestire molti campioni è possibile collegare fino a 4 strumenti e gestirli con un singolo PC.

Questo consente di analizzare sino a 32 campioni contemporaneamente utilizzando un singolo computer.

892 Professional Rancimat with PC and StabNet software

Celle di reazione usa e getta - risparmi tempo e denaro

Il Rancimat utlizza economiche celle di reazione usa e getta.

Questo significa che non sono necessarie lunghe procedure di pulizia dopo ciascuna misura. Prevenendo le contaminazioni, si risparmiano tempo e denaro e  ne beneficia anche la riproducibilità delle misure.

Rancimat: un metodo consolidato

Il metodo Rancimat è largamente diffuso per la determinazione della stabilità.

Si basa sull’accelerazione dei processi di invecchiamento del campione riscaldandolo e ponendolo a contatto con un flusso continuo d'aria. Il flusso d’aria trasporta i prodotti di ossidazione volatili dalla cella di reazione a quella di misura contenente acqua distillata.

Un sensore di conducibilità determina la presenza di prodotti di ossidazione nella cella di misura identificando il tempo di induzione.

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