Les laboratoires modernes réalisant des processus de routine et de contrôle de la qualité des huiles et des graisses exigent une performance analytique élevée avec implication minimale de l’opérateur. La titrimétrie thermométrique automatisée est bien adaptée à cette tâche. Aucun contact électrique avec les solutions de titrage n’est nécessaire, les échantillons peuvent ainsi être titrés dans un environnement entièrement non-aqueux. Le point final est déterminé automatiquement sans être soumis aux tendances de l’opérateur et peut être détecté dans les solutions fortement colorées ou troubles, ou même dans des milieux contenant des matières solides en suspension. La sonde de détection thermométrique ne nécessite aucun entretien, aucune préparation spéciale, régénération ou calibrage et elle peut être entreposée au sec entre les titrages. Deux déterminations communes en analyse des graisses et des huiles illustrent la polyvalence de la technique, à savoir la teneur en acides gras libres (FFA) et l’indice d’iode (IV). Pour les deux analyses, une parfaite concordance a été démontrée avec les résultats obtenus par des méthodes d’analyse officielles. Les titrages sont très rapides, ils durent généralement moins d’une minute et peuvent être réalisés à l’aide d’un passeur d’échantillons automatique.