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Ce bulletin peut être considéré comme complément du bulletin d'application no. 36 (potentiels de demi-vague de substances inorganiques); il présente une liste des potentiels de demi-vague de 100 substances organiques différentes. La valeur du potentiel est en outre accompagnée de l'indication des électrolytes de base utilisés, ainsi que des limites de détermination.Les substances sont citées par ordre alphabétique. Les groupes fonctionnels polarographiquement actifs les plus importants sont également représentés. Il est par conséquent également possible de polarographier des substances apparentées ne figurant pas sur la liste, dans des électrolytes de base identiques ou semblables.Les potentiels de demi-vague (tension en volts) se rapportent, sauf mention contraire, à une température de 20 °C. Ils ont été mesurés en utilisant une électrode argent/chlorure d'argent/KCl sat. comme référence.La limite de détermination indique jusqu'à quelle concentration minimale il est possible de réaliser une analyse sans risque d'obtenir des résultats d'analyse erronés. La limite de détection est toujours inférieure à la limite de détermination.

Les huiles et graisses comestibles contiennent des tocophérols naturels et, parfois, des tocophérols synthétiques ajoutés comme antioxydants. La méthode décrite ci-dessous permet une détermination rapide et simple de la teneur en tocophérols par voltampérométrie. Les tocophérols sont oxydés électrochimiquement au niveau de l'électrode en carbone vitreux (GCE). La limite de quantification est d'environ 5 ppm (mg/kg) de tocophérols.

En plus des quantités naturellement présentes dans les fruits et légumes, l'acide ascorbique (vitamine C) est utilisé comme antioxydant dans les aliments et les boissons. L'acide ascorbique est par ailleurs présente dans de nombreux médicaments.L'acide ascorbique ainsi que ses sels et esters peuvent être déterminés par titrage ou polarographie, où l'acide ascorbique est oxydé en acide déhydroascorbique.Au cours de la détermination titrimétrique, il est possible d'employer une indication du point équivalent bi-voltamétrique ou photométrique. Il faut cependant remarquer que seule l'indication bi-voltamétrique est indépendante de la coloration individuelle de l'échantillon. La polarographie est la méthode la plus sélective des méthodes décrites, car les autres substances réductibles ou oxydantes ne sont pas détectées.

Cet Application Bulletin décrit la détermination de la nicotinamide (vitamine PP), une vitamine du groupe B. Il fournit des instructions pour sa détermination dans des solutions (par ex. jus de fruits), dans des gélules de vitamines et dans des comprimés de multivitamines. La gamme de linéarité de la détermination est également mentionnée. La limite de sensibilité est de l'ordre de 50 μg/L de nicotinamide.

Cet Application Bulletin décrit la détermination polarographique de l'acide folique, une vitamine du groupe B, également connue sous le nom de vitamine B9 ou vitamine BC. Il fournit des instructions pour sa détermination dans des solutions (par ex. jus de fruits), dans des gélules de vitamines et dans des comprimés de multivitamines. La gamme de linéarité de la détermination est également mentionnée. La limite de sensibilité est de l'ordre de 75 μg/L d'acide folique.

Cet Application Bulletin décrit la détermination polarographique de la thiamine (vitamine B1). Cette procédure permet une analyse dans les préparations ne contenant qu'une vitamine. La gamme de linéarité de la détermination est également mentionnée. La limite de sensibilité est de l'ordre de 50 μg/L de thiamine.

Cet Application Bulletin décrit la détermination polarographique de la riboflavine (vitamine B). Cette procédure permet une analyse dans les préparations ne contenant qu'une vitamine. La limite de détermination est de l'ordre de 100 μg/L.

Cet Application Bulletin décrit la détermination polarographique de la pyridoxine (vitamine B6). La méthode décrite permet la détermination dans les préparations ne contenant qu'une seule vitamine et dans certaines préparations de multivitamines. La gamme de linéarité de l'analyse est également mentionnée. La limite de sensibilité est de l'ordre de 100 μg/L de pyridoxine · HCI.

Ce bulletin décrit la détermination des paramètres suivants dans le vin : valeur pH, acidité totale titrable, acide libre et acide sulfureux total ainsi que l'acide ascorbique (vitamine C) et autres réductones.

Détermination des acides citrique et ascorbique dans des comprimés de vitamines utilisant la chromatographie par exclusion ionique avec détection de conductivité directe.

Détermination de citrate, ascorbate et acétate dans les additifs des denrées alimentaires utilisant la chromatographie par exclusion ionique avec détection de conductivité avec suppression.

Détermination de citrate, ascorbate et acétate dans une solution de développement de l'industrie photographique utilisant la chromatographie par exclusion ionique avec détection par conductivité avec suppression.

Détermination de malate et ascorbate dans le jus d'orange utilisant la chromatographie par exclusion ionique avec détection par conductivité avec suppression et la dialyse «inline» comme préparation d'échantillons.

Substrates for surface-enhanced Raman spectroscopy (SERS) are typically fabricated with complex (micro/nano)structures of noble metals, enabling trace level detection of analytes. Due to the high costs and reactivity of these SERS substrates, they often have a limited shelf life. Development of new substrate materials which minimize these issues yet maintain the same performance standards is a constant concern.Screen-printed electrodes can be easily fabricated using different metallic materials with the well-established screen-printing method, leading to mass production of versatile, cost-effective, and disposable devices. In this Application Note, the feasibility of using readily-available screen-printed metal electrodes as suitable substrates for the fast and sensitive detection of different chemical species by in situ electrochemical SERS (EC-SERS) is shown.

Détermination du pantothénate de calcium par titrage potentiométrique non-aqueux avec de l'acide perchlorique utilisant des électrodes séparées.

La vitamine C, également connue sous le nom d'acide ascorbique ou d'acide L-ascorbique, est un nutriment essentiel qui participe à la réparation des tissus et à la production enzymatique de certains neurotransmetteurs. Il est nécessaire au fonctionnement de plusieurs enzymes et à la performance immunitaire, et c'est également un antioxydant important. Ce nutriment est présent dans de nombreux aliments et est souvent utilisé comme complément alimentaire. Cette note d'application décrit la détermination photométrique de l'acide ascorbique conformément à la norme ISO 6557-2. Pour augmenter l'objectivité du point d'équivalence déterminé et la reproductibilité des résultats, un autotitrateur équipé d'un capteur photométrique, l'Optrode, est utilisé. Le titrant 2,6-Dichlorophénol-indophénol (DCIP ou DPIP) sert simultanément de titrant et d'indicateur.

Cette Application Note décrit la détermination iodométrique bi-voltamétrique de l'acide ascorbique dans le jus d'orange avec l'électrode double à feuille de Pt.

Cette Application Note décrit le titrage bi-voltamétrique de l'acide ascorbique dans le jus d'orange. Le 2,6-dichlorophénol indophénol (DPIP) sert de titrant ; la détermination du point final s'effectue au moyen de l'électrode double à feuille de Pt.

La vitamine C est un antioxydant important et un composant important du jus d'orange. Le titrage, qui est aussi décrit dans d'innombrables normes (ISO 6557/1, ISO 6557/2, AOAC 967.21) constitue une méthode pratique et précise de détermination de la vitamine C dans les jus de fruit.OMNIS permet de procéder à une détermination rapide et précise de la teneur en vitamine C dans le jus d'orange par titrage potentiométrique, en se servant de l'iode comme titrant et d'une électrode double à 2 feuilles de Pt séparée.

La vitamine C est un important antioxydant contenu dans le lait en poudre. La double électrode annulaire Au, facile à nettoyer, offre une excellente courbe de titrage avec du 2,6-dichlorophénolindophénol (DPIP) comme titrant.Le système OMNIS permet de réaliser une détermination rapide et précise de la vitamine C dans le lait en poudre par titrage bi-voltamétrique.

La vitamine C, également connue sous le nom d'acide ascorbique ou d'acide L-ascorbique, est un nutriment essentiel qui participe à la réparation des tissus et à la production enzymatique de certains neurotransmetteurs. Il est nécessaire au fonctionnement de plusieurs enzymes et à la performance immunitaire, et c'est également un antioxydant important. Le chapitre général <580> de l'USP décrit une technique de titrage pour déterminer le dosage de la vitamine C sous forme d'acide ascorbique, d'ascorbate de sodium et d'ascorbate de calcium déshydraté, ou de leur mélange dans des formes de dosage finies telles que les gélules, les comprimés et les suspensions orales. Cette note d'application démontre la détermination de la vitamine C dans les comprimés de vitamines hydrosolubles. La méthodologie peut également être appliquée aux comprimés de vitamines ou de minéraux solubles dans l'huile, ainsi qu'aux capsules de vitamines ou de minéraux solubles dans l'huile et dans l'eau.

Détermination de l'hydrochlorure de thiamine selon USP 28-NF 23 (deuxième supplément) utilisant la chromatographie RP avec détection UV.

Détermination de l'acide ascorbique (vitamine C) dans des capsules de vitamines après digestion des échantillons.

Détermination de 1-méthyl-nicotinamide hydrochlorure dans un standard utilisant Na2CO3 comme électrolyte.

L'acide ascorbique (vitamine C) peut être déterminé dans les jus de fruits et de légumes à la DME sans préparation d'échantillons.

La riboflavine (vitamine B2) peut être déterminée dans des préparations vitaminées à la DME.

La nicotinamide (vitamine B3, vitamine PP) peut être déterminée dans des préparations vitaminées à la DME.