Détermination simplifiée des sulfites dans les aliments et les boissons par chromatographie ionique

Téléchargez notre livre blanc gratuit pour en savoir plus sur la détermination des sulfites dans l'industrie alimentaire et des boissons par chromatographie ionique.
   

Ce livre blanc couvre les sujets suivants :

  • Les propriétés chimiques du sulfite et les réglementations officielles concernant cet additif largement utilisé.
  • Les méthodes historiques de détermination des sulfites (par exemple, la méthode de Monier-Williams) et leurs inconvénients.
  • Deux méthodes optimisées de détermination du sulfite (La CI avec une détection ampérométrique et une détection de conductivité) pour des déterminations plus simples, plus efficaces et plus rentables.
  • Une nouvelle méthode automatisée de nettoyage des électrodes (brevet déposé) pour la détection ampérométrique des sulfites (jusqu'à 0,2 mg/kg) dans les denrées alimentaires, qui élimine les étapes de nettoyage manuel fastidieux ou le remplacement fréquent des électrodes.
Simplified sulfite determination in foods and beverages using ion chromatography

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