Rancimat

892 Professional Rancimat with operator

El 892 Professional Rancimat determina la estabilidad a la oxidación de grasas y aceites naturales, tanto en su forma pura como en alimentos y cosméticos que contienen grasa, utilizando el establecido método de Rancimat.

Con este fin, se acelera el proceso de envejecimiento de la muestra exponiéndola a volúmenes incrementados de fuentes de calor y aire; se mide el tiempo que pasa hasta que la oxidación tiene lugar a una alta tasa de  tiempo de inducción o índice de la estabilidad a la oxidación (OSI). El funcionamiento, la evaluación y la gestión de datos en el software StabNet son fáciles de usar para hacer los análisis de PC con  Rancimat de manera sencilla y segura.

Ventajas

  • En cumplimiento con normas, incluyendo AOCS Cd 12b-92 y ISO 6886
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  • Software Stab Net de uso fácil para el control del instrumento, evaluación de resultados y manejo de datos
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  • Análisis simultáneos de más de 8 muestras
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  • Cada posición de muestreo puede ser iniciada independiente y directamente en el instrumento
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Aplicaciones en control de calidad e investigación

El Rancimat es aplicado comunmente en la medición de la estabilidad a la oxidación de aceites y grasas vegetales y animales o, para examinar la efectividad de los antioxidantes .

Otras aplicaciones para la medición de la estabilidad oxidativa de aceites y alimentos que contienen grasas son: fideos instantáneos, galletas y nueces, así como cosméticos que contengan grasas o aceites.

> Conozca más sobre cómo trabaja el método Rancimat aquí 

Determinación de acuerdo a normas nacionales e internacionales

Varias normas describen el métodod de Rancimat, incluyendo las enlistadas a continuación:
  • AOCS Cd 12b-92 (AOCS – American Oil Chemists’ Society) Sampling and analysis of commercial fats and oils: Oil Stability Index
  • ISO 6886 Animal and vegetable fats and oils – Determination of oxidative stability (accelerated oxidation test)
  • 2.4.28.2-93 Fat stability test on Autoxidation. CDM, Japan

Adquisición de datos, evaluación y archivo con el moderno software StabNet

StabNet es el centro de control para Rancimat: todas las funciones del instrumento se controlan a través de la PC cpm el software.

Sin embargo, también evalúa sus resultados, archiva todas las determinaciones en su propia base de datos y mucho, mucho más.

> Conozca más sobre StabNet aquí

El Rancimat – un multitareas

El Rancimat tiene ocho posiciones de medición, cuatro en cada uno de sus dos bloques de calentamiento independientes.

Debido a que son independientes, diferentes temperaturas pueden ser aplicadas en los bloques de calentamiento al mismo tiempo. Cada una de las mediciones se puede iniciar de forma individual (directamente en el instrumento) una vez que la muestra ha sido colocada en posición.

Control de todas sus medidas de estabilidad con una PC

Si usted está lidiando con cargas de muestras más grandes, puede conectar hasta cuatro Rancimats a una sola PC.

Esto le permite analizar hasta 32 muestras a la vez, utilizando una sola computadora.

Recipientes de reacción desechables – ahorro de tiempo, limpieza y bajos costos en computadoras

El Rancimat utiliza recipientes de reacción desechables a un costo accesible.

Esto significa que su limpieza después de cada medición no requiere mucho tiempo. Además de ahorrar tiempo y costos, mejora la reproducibilidad de los resultados porque los recipientes de un solo uso previenen efectos por el arrastre de otras muestras.


El establecido método Rancimat

El método Rancimat es una herramienta establecida para la determinación de la estabilidad en la oxidación.

Se basa en la aceleración del proceso del envejecimiento de la muestra mediante el aumento de su temperatura y pasar una corriente continua de aire a través de ella. El flujo del aire transporta productos de oxidación volátiles desde el recipiente de muestra a un recipiente que contiene agua destilada.

La conductividad de esta agua se mide continuamente; la conductividad aumenta en este recipiente una vez que emergen productos de oxidación. Un fuerte aumento repentino en la conductividad (revelado por una inflexión en la curva) marca el tiempo de inducción.

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