Applikationen

Tragbare Raman-Geräte werden zur Quantifizierung von Trigonellin eingesetzt, einem Alkaloid, das zum gesundheitsfördernden Effekt einiger Nahrungsmittel beiträgt. Es wird eine einfache Methode zur Quantifizierung des Vorhandenseins von verdünntem Trigonellin in Lösungen mittels oberflächenverstärkter Raman-Spektroskopie beschrieben. Tragbares Raman ist ein Werkzeug, das zur Qualitätskontrolle von Lebensmitteln wie Kaffee und Quinoa eingesetzt werden könnte.

Psychoaktives Gamma-Hydroxybutyrat (GHB) und sein Prodrug Gamma-Butyrolacton (GBL) sind Substanzen, die immer stärker als Date-Rape- und Partydrogen missbraucht werden. Da sich das nicht kontrollierte GBL sowohl in-vivo als auch in-vitro in illegales GHB umwandeln lässt, ist deren rechtliche Unterscheidung von entscheidender Bedeutung. Für die forensische Bestimmung illegal hinzugefügter GHB und GBL in häufig konsumierten Getränken stellt diese Arbeit eine einfache und empfindliche Methode dar, bei der Ionenchromatographie mit direkter Injektion in Kombination mit spektrophotometrischer Detektion eingesetzt wird. Die Methode ermöglicht die Verfolgung der GHB-GLB-Interkonversion, entweder als in vivo- oder in vitro-Lactonspaltung oder als zwischenmolekulare GHB-Veresterung, und erfüllt somit die entsprechenden Anforderungen von Strafverfolgungsbehörden.

Der photometrischen Nitratbestimmung sind Grenzen gesetzt, da die entsprechenden Methoden (Salicylsäure, Brucin, 2,6-Dimethylphenol, Nesslers Reagenz nach Reduktion des Nitrats zu Ammonium) Störungen unterliegen. Die direktpotentiometrische Bestimmung unter Verwendung einer ionenselektiven Nitratelektrode bereitet Schwierigkeiten bei Anwesenheit grösserer Mengen Chlorid oder organischer Verbindungen mit Carboxylgruppen. Mit der polarographischen Nitratbestimmung steht ein Verfahren zur Verfügung, bei dem mit vergleichsweise geringem Zeitaufwand praktisch störungsfreie und damit genaue Resultate erhalten werden. Die Bestimmungsgrenze ist matrixabhängig und beträgt ca. 1 mg/L.

Dieses Bulletin beschreibt die Fluoridbestimmung in diversen Matrices mit Hilfe der ionenselektiven Fluoridelektrode (F-ISE). Die F-ISE besteht aus einem Lanthanfluoridkristall und zeigt Nernstsches Verhalten über einen grossen Fluoridkonzentrationsbereich.Der erste Teil dieses Bulletins enthält Hinweise zur Handhabung und Pflege der Elektrode sowie der eigentlichen Fluoridbestimmung. Der zweite Teil demonstriert die Direktbestimmung von Fluorid mit der Standardadditionstechnik in Kochsalz, Zahnpasta und Mundwasser.

Das Bulletin beschreibt Analysenmethoden zur Bestimmung der folgenden Parameter: pH-Wert, titrierbare Gesamtsäure, Aschenalkalität, Formolzahl, gesamte schweflige Säure, Chlorid, Sulfat, Calcium und Magnesium. Die Methoden eignen sich für die Analyse von Konfitüren, Frucht- und Gemüsesäften und deren Konzentraten.

Neben dem natürlichen Vorkommen in Obst und Gemüse, wird Ascorbinsäure (Vitamin C) als Antioxidationsmittel in Lebenmitteln und Getränken verwendet. Darüber hinaus ist Ascorbinsäure auch in zahlreichen Arzneimitteln vorhanden.Ascorbinsäure sowie deren Salze und Ester können durch Titration oder mittels Polarographie bestimmt werden, wobei die Ascorbinsäure jeweils zu Dehydroascorbinsäure oxidiert wird.Bei der titrimetrischen Bestimmung kann eine bi-voltametrische oder photometrische Äquivalenzpunktindikation verwendet werden. Dabei ist zu beachten, dass nur die bi-voltametrische Indikation von Eigenfärbungen der Probe unabhängig ist. Die Polarographie ist die selektivste der beschriebenen Methoden, da andere reduzierende oder oxidierende Substanzen nicht erfasst werden.

Cadmium, Blei und Kupfer können in einem Oxalatpuffer nach Aufschluss mit Schwefelsäure und Wasserstoffperoxid mittels anodischer Stripping-Voltammetrie (ASV) gleichzeitig bestimmt werden. In der Probe vorhandenes Zinn beeinträchtigt nicht die Bestimmung von Blei.Für die voltammetrische Bestimmung von Zinn siehe Application Bulletin Nr. 176.

Es ist seit Jahren bekannt, dass die Aufnahme von zu viel Nitraten über Nahrungsmittel zu Zyanose führen kann, insbesondere bei Kleinkindern und empfindlichen Erwachsenen. Laut WHO-Standard liegt die Gefahrenstufe bei einer Massenkonzentration von c(NO3-) ≥ 50 mg/L. Jüngere Studien haben jedoch gezeigt, dass zu hohe Nitratkonzentrationen im menschlichen Körper (über Nitrit) zur Bildung von krebserregenden und sogar noch schädlicheren Nitrosaminen führen können.Bekannte photometrische Methoden für die Bestimmung des Nitratanions sind zeitaufwendig und anfällig für ein breites Spektrum an Interferenzen. Da die Nitratanalyse zunehmend an Bedeutung gewinnt, ist auch die Nachfrage nach einer selektiven, schnellen und relativ genauen Methode gestiegen. Eine derartige Methode wird in diesem Application Bulletin beschrieben. Der Anhang enthält eine Auswahl an Anwendungsbeispielen, bei denen die Nitratkonzentrationen in Wasserproben, Bodenproben, Düngemitteln, Gemüse und Getränken bestimmt wurden.

Dieses Bulletin beschreibt die Bestimmung von Calcium, Magnesium und der Alkalinität in Wasser durch komplexometrische Titration mit EDTA als Titriermittel. Es besteht aus zwei Teilen, der potentiometrischen und der photometrischen Bestimmung.Es gibt mehrere Definitionen zu den verschiedenen Arten der Wasserhärte. In diesem Application Bulletin werden folgende Definitionen benutzt: Alaklinität, Calciumhärte, Magnesiumhärte, Gesamthärte und permanente Härte. Die Erklärungen zu diesen Definitionen und weiteren Ausdrücken sind im Anhang aufgeführt.Im potentiometrischen Teil erfolgt die Bestimmung der Alkalinität in einer separaten Säure-Base-Titration vor der komplexometrischen Titration von Calcium und Magnesium in Wasser. Aus diesen Werten kann die permanente Härte berechnet werden. Zudem ist die Bestimmung von Calcium und Magnesium in Getränken (Frucht- und Gemüsesäfte, Wein) beschrieben.Der photometrische Teil beinhaltet die Bestimmung der Gesamt- und Calciumhärte und damit indirekt der Magnesiumhärte mittels Eriochromschwarz T und Calconcarbonsäure als Indikator (nach DIN 38406-3).

Das Bulletin beschreibt eine einfache polarographische Methode zur Bestimmung von Chinin in Getränken und Tabletten. Während sich Chinin in Getränken direkt bestimmen lässt, muss es aus Tabletten extrahiert werden. Die Bestimmungsgrenze liegt bei 0.2 mg/L bzw. 4 μg/Tablette.

Kalium ist eines der am häufigsten vorkommenden Elemente und ist in vielen verschiedenen Mineralien und anderen Kaliumverbindungen zu finden. Es ist an vielen zellulären Funktionen wie dem Zellstoffwechsel und Zellwachstum beteiligt und daher ein lebenswichtiger Mineralstoff für Menschen, Tiere und Pflanzen. Aus diesen Gründen und zur Vermeidung von Problemen, die durch einen Mangel oder eine übermässige Aufnahme von Kalium verursacht werden können, ist es wichtig, den Kaliumgehalt von Lebensmitteln oder des Bodens deklarieren zu können.Dieses Bulletin beschreibt eine Alternative zur flammenphotometrischen Methode unter Verwendung einer ionenselektiven Elektrode und mittels Direktmessung oder Standardaddition. Es werden mehrere Kaliumbestimmungen in verschiedenen Matrices mithilfe der kombinierten kaliumselektiven Elektrode vorgestellt. Darüber hinaus sind allgemeine Hinweise, Tipps und Tricks für bewährte Messpraktiken enthalten.

Die Formolzahl stellt einen weiteren Parameter zur Charakterisierung von Frucht und Gemüsesäften dar. Da es sich hierbei um eine reine Kennzahl handelt (die Formolzahl geht weder auf die Molekülgrösse, noch auf die Menge der Aminosäuren ein), können die Bedingungen der Titration den praktischen Bedürfnissen angepasst werden. Dies betrifft insbesondere den pH-Wert des Endpunkts der SET-Titration (pH = 8,5, pH = 9,0, pH = 9,2 usw.).

Dieses Application Bulletin beschreibt die Bestimmung von Nicotinamid (Vitamin PP), einem Vitamin der Gruppe B. Es werden Anleitungen für die Bestimmung in Lösungen (z. B. Fruchtsaft), Vitaminkapseln und Multivitamintabletten gegeben. Der Linearitätsbereich der Bestimmung wird ebenfalls angegeben. Die Nachweisgrenze liegt bei etwa 50 μg/L Nicotinamid.

Dieses Application Bulletin beschreibt die polarographische Bestimmung von Folsäure, einem Vitamin der Gruppe B, auch bekannt als Vitamin B9 oder Vitamin BC. Es werden Anleitungen für die Bestimmung in Lösungen (z. B. Fruchtsaft), Vitaminkapseln und Multivitamintabletten gegeben. Der Linearitätsbereich der Bestimmung wird ebenfalls angegeben. Die Nachweisgrenze liegt bei etwa 75 μg/L Folsäure.

Dieses Application Bulletin beschreibt zwei Methoden für die Bestimmung von Eisen an einer Multi-Mode-Elektrode.Methode 1, die polarographische Bestimmung an der DME, wird für Konzentrationen von β(Fe) > 200 μg/L empfohlen. Für diese Methode liegt der Linearbereich bei bis zu β(Fe) = 800 μg/L.Für Konzentrationen < 200 μg/LMethode 2, die voltammetrische Bestimmung an der HMDE, ist zu bevorzugen. Die Nachweisgrenze für diese Methode liegt bei β(Fe) = 2 μg/L, die Bestimmungsgrenze bei β(Fe) = 6 μg/L. Die Empfindlichkeit der Methode kann durch Anreicherung nicht erhöht werden.Die Empfindlichkeit für Eisen(II) und Eisen(III) ist bei beiden Methoden gleich.Diese Methoden wurden für die Bestimmung von Eisen in Wasserproben weiter verbessert. Für Wasserproben mit hohen Calcium- und Magnesiumkonzentrationen, wie zum Beispiel im Fall von Meerwasser, wird ein leicht modifiziertes Elektrolyt verwendet, um eine Ausfällung der entsprechenden Metallhydroxide zu verhindern. Die Methoden können nach angemessenem Aufschluss auch für organisch belastete Proben (Abwasser, Getränke, biologische Flüssigkeiten, Pharmazeutika oder Rohölprodukte) genutzt werden.

Bestimmung von Natrium, Ammonium, Kalium, Kalzium und Magnesium in einem Grapefruit-Softdrink mittels Kationenchromatographie und anschliessender direkter Leitfähigkeitsdetektion. Die Dialyse wird als Inline-Probenvorbereitungstechnik eingesetzt.

Bestimmung von Natrium, Ammonium, Kalium, Kalzium und Magnesium in einem funktionellen Fruchtsaft mittels Kationenchromatographie und anschliessender Leitfähigkeitsdetektion. Als Inline-Probenvorbereitungstechnik wird die Dialyse eingesetzt.

Bestimmung von Natrium, Kalium, Magnesium und Kalzium in Orangensaft mittels Kationenchromatographie und anschliessender direkter Leitfähigkeitsdetektion unter Verwendung der automatischen Verdünnung und nachfolgenden Metrohm Inline-Ultrafiltration.

Diese Anwendung konzentriert sich auf die gleichzeitige Analyse von Kationen und unterdrückten Anionen mit einem Zweikanal-Metrohm-IC, der von OpenLab CDS betrieben wird.

Nitrat ist in allen gewöhnlichen landwirtschaftlichen Erzeugnissen enthalten und der Nitratgehalt in Gemüse sowie daraus hergestellten Produkten, z. B. Säften, kann aufgrund des grossflächigen Einsatzes von Düngemitteln beunruhigend hoch sein. Der Nitratgehalt ist in vielen Ländern reguliert, da Nitrat im menschlichen Körper Nitrosamine bilden kann. Nitrosamine sind möglicherweise krebserregend und die Weltgesundheitsorganisation (WHO) hat für Nitrat daher eine erlaubte Tagesdosis (ETD) von 3,7 mg/kg festgelegt. Um den Nitratgehalt, beispielsweise von Säften, zu kontrollieren, erfolgt mittels Standardaddition mit einer ionenselektiven Nitratelektrode eine schnelle und kostengünstige Bestimmung der Nitratkonzentration. Die Methode kann automatisiert werden und ist verglichen mit konkurrierenden chromatographischen oder spektroskopischen Methoden schneller und kostengünstiger.

One of the major sources of fluoride intake for humans comes from foodstuff, such as tea. Tea actually has one of the highest potentials to increase the daily fluoride intake. Excessive fluoride intake may lead to dental or skeletal fluorosis. The World Health Organization does not recommend consuming water with a fluoride content higher than 1.5 mg/L. In the presented method according to DIN 10807, the fluoride content can be assessed quickly with an ion selective electrode.

Dissolved oxygen (DO), incorporated into juices during processing, affects quality parameters of the beverage during storage such as Vitamin C concentration, color, and aroma. Various oxygen removal methods are used during juice production, such as vacuum-deaeration or gas sparging to increase product quality and extend shelf life. However, these methods have the drawback that the aroma might be affected since the volatile compounds are also removed. By assessing the DO content in fruit juices, manufacturers can improve the overall product quality. This application note describes a fast and accurate determination of dissolved oxygen in juices by using an optical sensor.

Bestimmung von Chlorid, Nitrat und Sulfat in zuckerhaltigen Lösungen ohne Matrixeliminierung mittels Anionenchromatographie und anschliessender direkter konduktometrischer Detektion.

Die Nahinfrarotspektroskopie (NIRS) ist eine schnelle, chemiefreie Analysemethode zur gleichzeitigen Analyse von Dichte, Wasseraktivität und Feuchtigkeit grüner Kaffeebohnen.

Near-infrared spectroscopy (NIRS) is a fast, chemical-free alternative analytical technology for caffeine and moisture analysis in roasted coffee beans and grounds.

NIRS ermöglicht eine schnelle, chemiefreie Analyse von Glukose, Fruktose, Saccharose und Brix in Fruchtsäften ohne Probenvorbereitung und bietet eine schnelle Alternative zu herkömmlichen Methoden.

Bestimmung von Citrat und Acetat in isotonischen Lösungen mittels Ionenausschlusschromatographie und anschliessender direkter Leitfähigkeitsdetektion.

Bestimmung von Essig-, Propion-, Isobutter-, Butter-, Valerian-, Isovalerian- und Capronsäure in Kartoffelsaft mittels Ionenausschlusschromatographie und anschliessender Leitfähigkeitsdetektion mit Suppression.

Bestimmung von Sorbat und Benzoat in einem funktionalen Getränk mittels Ionenausschlusschromatographie und anschliessender Leitfähigkeitsdetektion mit Suppression.

Bestimmung von Carbonat in Sprudel mittels Ionenausschluss-chromatographie und anschliessender Leitfähigkeitsdetektion mit Suppression.

Bestimmung von Malat und Ascorbat in Orangensaft mittels Ionenausschlusschromatographie und anschliessender Leitfähigkeitsdetektion mit Suppression. Als Probenvorbereitung dient die Inline-Dialyse.

Bestimmung von Zitronen-, Apfel-, China-, Bernstein-, Milch-, Ameisen- und Essigsäure in Röstkaffee mittels Anionenchromatographie und anschliessender Leitfähigkeitsdetektion nach Suppression.

Sorbinsäure und Benzoesäure sowie ihre Salze werden als Konservierungsstoffe für Lebensmittel (E200, E201, E202, E203 bzw. E210, E211, E212, E213) verwendet. Der Gehalt dieser Konservierungsstoffe in aromatisiertem Tafelwasser lässt sich leicht mittels Ionenausschlusschromatographie ermitteln. Mit dieser Methode wird die Konzentration der jeweiligen Säure bestimmt, aber es ist keine Unterscheidung der Gegenkationen möglich. Die Bestimmung der Sorbinsäure und Benzoesäure erfolgt durch Leitfähigkeitsdetektion nach inverser Suppression.

Die Trennung von Zucker und Zuckeralkoholen in Getränken erfolgt auf einer Säule des Typus Metrosep Carb 2 - 150/4.0; als Detektionsmethode wird die empfindliche gepulste amperometrische Detektion eingesetzt. Die Methode wird am Beispiel eines Apfelgetränks erläutert.

Sucralose ist ein künstlicher, nicht-nutritiver Süssstoff, der ca. 600-mal süsser ist als Saccharose. Sucralose wird in kalorienarmen Erfrischungsgetränken wie Softdrinks verwendet. Darin lässt sich Sucralose bequem mit der Ionenausschlusschromatographie bestimmen. Vor der gepulsten amperometrischen Detektion ist eine Nachsäulenaddition von NaOH erforderlich.Stichworte: E 965

Die EU-Verordnung 1169/2011 definiert Regeln zur Nährwertdeklaration für Lebensmittel. Ziel ist es, die Öffentlichkeit in Ernährungsfragen aufzuklären und bestimmte Inhaltsstoffe, deren Verzehr in grösseren Mengen gesundheitsschädlich ist, zu kennzeichnen. Diese Application Note beschreibt die Bestimmung von drei Zuckern in Apfelsaft mithilfe der Säule Metrosep Carb 2 - 150/2,0.

Neben den typischen Zuckerverbindungen enthält Orangensaft auch Inosit. Dieser Zuckeralkohol dient als wichtiges Signal- und Botenmolekül. Diese Application Note beschreibt die Bestimmung von Inosit neben Glucose, Fructose und Saccharose in Orangensaft auf der Säule Metrosep Carb 2 - 150/4,0 mit gepulster amperometrischer Detektion (Pulsed Amperometric Detection, PAD).

Der Metrohm IC Driver für OpenLab CDS macht die Ionenchromatographie unter OpenLAB CDS der Welt der HPLC zugänglich. In dieser Application Note wird der Zucker- und Zuckeralkoholgehalt eines Softdrinks mittels gepulster amperometrischer Detektion (PAD) analysiert.

Bestimmung der freien und gesamten Kohlenhydrate mit IC-PAD gemäß AOAC 996.04 und ISO 11292

Precise online monitoring of peracetic acid (PPA) for beverage bottling requires a reliable stainless steel process analyzer.

Die Oxidationsstabilität ist ein wichtiger Parameter für die Beurteilung der Qualität von Tee. Sie liefert ausserdem Informationen zur Langzeitstabilität der natürlicherweise enthaltenen Antioxidantien und dementsprechend zur Produktstabilität. Bei Tee ist eine direkte Messung anhand der Rancimat-Methode jedoch nicht möglich, da keine auswertbare Induktionszeit erreicht wird. Das liegt daran, dass kein messbares Oxidationsprodukt gebildet wird. Durch die Verwendung von Polyethylenglykol (PEG) als Trägermaterial können jedoch viele dieser Proben direkt und reproduzierbar ohne Probenvorbereitung gemessen werden. Grund dafür sind die natürlich in der Probenmatrix vorkommenden Antioxidantien, die für eine Stabilisierung der Induktionszeit des PEG sorgen. Die Induktionszeit hängt daher unmittelbar mit der Oxidationsstabilität der Probe zusammen.Eine reproduzierbare und genaue Bestimmung der Oxidationsstabilität ist mit dem 892 Professional Rancimat möglich. In dieser Application Note wird so die Oxidationsstabilität verschiedener Teesorten bestimmt. Weitere Informationen zur Rancimat-Methode finden Sie auf der Website von Metrohm.

Die Frische sowie der Geruch und Geschmack von Kaffee hängen unter anderem von den enthaltenen Antioxidantien ab. Der Antioxidantiengehalt ist entscheidend für die Festlegung des Verkaufspreises und seine Bestimmung ist daher sowohl für Hersteller als auch für Händler von grossem Interesse. Üblicherweise wird dieser Parameter durch Langzeitlagerungstests bestimmt. Die Oxidationsstabilität bietet eine schnelle, alternative Methode, mit der die Qualität von Kaffee definiert werden kann.Mithilfe der modifizierten Rancimat-Methode kann die Oxidationsstabilität von Kaffee schnell und zuverlässig bestimmt werden. Die Probe wird zusammen mit Polyethylenglycol (PEG) analysiert. Die in der Probenmatrix vorkommenden Antioxidantien sorgen für eine Stabilisierung der Induktionszeit des PEG. Die Induktionszeit hängt daher unmittelbar mit der Oxidationsstabilität und dem Antioxidantiengehalt der Probe zusammen.In dieser Application Note wird die Eignung der modifizierten Rancimat-Methode demonstriert. Mit dem 892 Professional Rancimat ist eine reproduzierbare und genaue Bestimmung der Oxidationsstabilität verschiedener Kaffeesorten möglich.

Some studies suggest that consumption of the artificial sweetener, aspartame, is correlated with increased risk for brain and hematopoietic cancers, however, others find it to be a safe food additive. Consequently, the US and EU approve aspartame as a multi-purpose sweetener with an acceptable daily intake of 40 mg/kg body weight/day. However, the clear health hazard to individuals suffering from phenlyketonuria and ongoing criticism by health food advocates continues to fuel the challenge against aspartame’s widespread use in the food industry.Using Misa (Metrohm Instant SERS Analyzer), beverage products are screened for aspartame levels with no sample preparation beyond simple dilution of a consumer product.

Paraquat is a highly effective, yet exceptionally toxic herbicide used to manage weeds in agricultural operations. In recognition of paraquat’s danger, the EU and several other countries have banned its use for any application, though the US EPA permits its limited use by licensed applicators. Despite tight regulation, paraquat continues to be produced and is liberally used as an herbicide in over 100 countries without regulatory oversight.Testing for paraquat typically requires involved sample processing and analysis by trained chemists using expensive laboratory instruments such as HPLC, CE, and LC/MS. Misa achieves trace level detection of paraquat residue in tea leaves in a fully integrated, portable, smart system for easy on-site testing by non-technicians.

Brilliant Blue (BB) FCF, more commonly known as FD&C Blue #1, is the most commonly used blue dye worldwide for food and beverages. It is generally accepted as safe and non-toxic. Aside from foods labelled as organic or as free from artificial dyes, there is little objection to the use of BB at levels at or exceeding 100 μg/g in foods.This application for Misa (Metrohm Instant SERS Analyzer) is unique. The benefit is twofold — successful detection of a fluorescent dye, and a unique sample cleanup technique that permits detection of a target that does not exhibit a strong SERS signal and is present in a complex matrix. While Misa successfully detects BB in direct sampling, this application describes a simple extraction method that improves detectability of BB with Misa.

Bestimmung von Citrat, Malat, Succinat, Lactat und Acetat mittels Ionenausschlusschromatographie und anschliessender Leitfähigkeitsdetektion nach chemischer Suppression.

Bestimmung von Chlorid, Nitrat, Phosphat, Sulfat und Citrat in Getränken mittels Anionenchromatographie mit einem Hochdruckgradienten und anschliessender Leitfähigkeitsdetektion nach chemischer Suppression.

Bestimmung von Lactat, Formiat, Chlorid, Phosphat und Sulfat in Orangensaft mittels Anionenchromatographie und anschliessender Leitfähigkeitsdetektion nach chemischer Suppression und Inline-Probenvorbereitung durch Dialyse.

Bestimmung von Phosphorsäure in einem Softdrink mittels Anionenchromatographie und anschliessender Leitfähigkeitsdetektion nach chemischer Suppression.

Bestimmung von Citrat und Isocitrat in Orangensaft mittels Anionenchromatographie und anschliessener Leitfähigkeitsdetektion nach chemischer Suppression und Inline-Dialyse als Probenvorbereitung.

Bestimmung von Fluorid in grünem Tee mittels Anionenchromatographie und anschliessender Leitfähigkeitsdetektion nach chemischer Suppression.

Cola-Getränke enthalten hohe Phosphorsäurekonzentrationen. Die Bestimmung des Phosphatgehalts ist Teil der Qualitätskontrolle von Cola-Getränken. Zudem kann mittels Phosphatanalyse die Verdünnung des Phosphatkonzentrats während der Verarbeitung überwacht werden. Eine möglichst hohe Verdünnung des Konzentrats liegt im ökonomischen Interesse der Getränkeabfüller.

Die starke Retention des Citrats verzögert die chromatographische Anionenbestimmung in zitronensäurehaltigen Getränken. Mittels Stufengradient kann die Retentionszeit des Citrats und damit die Analysendauer deutlich verkürzt werden.

OpenLab CDS ist die neueste Generation der Chromatographie-Datensysteme von Agilent, die Chromatographie und Massenspektrometrie in einer einzigen Softwareplattform vereint. Der Metrohm IC Driver für OpenLab CDS bietet eine Integration der Metrohm IC-Geräte zur umfassenden Steuerung und Datenaufnahme. Die vorliegende Application Note beschreibt die gleichzeitige Analyse der Anionen und Kationen in einem Softdrink mit einem zweikanaligen IC-System. Der Eluent wird mittels Inline-Eluentherstellung vorbereitet.

Vitamin C, auch bekannt als Ascorbinsäure oder L-Ascorbinsäure, ist ein lebenswichtiger Nährstoff, der an der Reparatur von Gewebe und der enzymatischen Produktion bestimmter Neurotransmitter beteiligt ist. Es wird für die Funktionsfähigkeit mehrerer Enzyme und die Immunabwehr benötigt, ist aber auch ein wichtiges Antioxidans. Dieser Nährstoff kommt in vielen Lebensmitteln vor und wird häufig als Nahrungsergänzungsmittel verwendet. Diese Application Note beschreibt die photometrische Bestimmung von Ascorbinsäure gemäß der Norm ISO 6557-2. Zur Verbesserung der Objektivität des bestimmten Äquivalenzpunkts und der Reproduzierbarkeit der Resultate wird ein Autotitrator mit photometrischem Sensor verwendet ‒ die Optrode. Das Titriermittel 2,6-Dichlorophenolindophenol (DCIP oder DPIP) dient gleichzeitig als Titriermittel und Indikator.

Das vorliegende Application Note beschreibt ein automatisiertes System mit dem sich der Säuregehalt in verschiedensten Saftproben bestimmen lässt. Der hohe Automatisierungsgrad (z. B. automatische Kalibrierung und Titerbestimmung) reduziert Fehler auf ein Minimum und bietet eine hervorragende Reproduzierbarkeit.

Dieses Application Note beschreibt die iodometrische, bivoltametrische Bestimmung von Ascorbinsäure in Orangensaft mit der Doppel-Pt-Blech-Elektrode.

Dieses Application Note beschreibt die bivoltametrische Titration von Ascorbinsäure in Orangensaft. 2,6-Dichlorophenol-indophenol (DPIP) dient als Titriermittel; die Endpunktbestimmung geschieht mit der Doppel-Pt-Blech-Elektrode.

Vitamin C ist ein wichtiges Antioxidationsmittel und ein wichtiger Bestandteil von Orangensaft. Eine bequeme und präzise Methode zur Vitamin-C-Bestimmung in Fruchtsäften ist die Titration, die auch in zahlreichen Normen (ISO 6557/1, ISO 6557/2, AOAC 967.21) beschrieben ist.OMNIS ermöglicht eine schnelle und genaue Bestimmung des Vitamin-C-Gehalts in Orangensaft durch potentiometrische Titration mit Iod als Titrant und einer getrennten Doppel-PT-Blech-Elektrode.

Viele der Schlüsselfaktoren, die den Kaffeegeschmack beeinflussen, hängen mit messbaren chemischen Eigenschaften zusammen. Dazu gehören pH-Wert, titrierbarer Säuregehalt, Brechungsindex und Koffein. In der Vergangenheit umfassten viele dieser Analysen lange, manuelle Probenvorbereitungsprozesse mithilfe der zeitaufwändigen Flüssigchromatographie (LC)-Technik. Diese Application Note befasst sich mit einer schnelleren, einfacheren alternativen Methode zur Analyse wichtiger Qualitätsparameter in Kaffee mithilfe einer einzigen Titrationsplattform: OMNIS.

Die direkte Titration ist eine einfache und präzise Methode, um den Koffeingehalt in verschiedenen nichtwässrigen Produkten genau zu messen. Der mit einer dSolvotrode ausgestattete OMNIS Titrator bestimmt Koffein zuverlässig durch flexible Analysen kombiniert mit High-End-Software.

Die iodometrische Rücktitration ist eine präzise Methode zur genauen Messung des Koffeingehalts in verschiedenen wässrigen Proben. Mit dem OMNIS Titrator, der mit einer dPt-Titrode ausgestattet ist, werden zuverlässige Bestimmungen leicht gemacht.

Bestimmung von Koffein in einem Cola Softdrink mittels RP-Chromatographie und anschliessender UV/VIS-Detektion.

Bestimmung von Phenylalanin, Aspartam, Koffein und Benzoat in einem Softdrink mittels RP-Chromatographie und anschliessender UV-Detektion.

Bestimmung von Ascorbinsäure (Vitamin C) in Frucht- und Gemüsesäften mit der DME ohne Probenvorbereitung.

Effiziente Analyse von Lebensmitteln mit Ionenchromatographie (IC). Entdecken Sie die robusten Applikationen für die Qualitätskontrolle von Getränken, Lebensmittelzusatzstoffen und Milchprodukten.

OMNIS Client/Server steigert die Unternehmensleistung durch skalierbares Servermanagement und senkt die Kosten durch die Reduzierung von Hardware, Energieverbrauch und Wartung an verschiedenen Standorten.